人参果的营养价值和副作用

人参果的营养价值 　　人参果的营养价值

人参果又名长寿果、郭峰、燕果，是茄科多年生双子叶草本植物，原产南美洲。
人参果是一种营养丰富的水果，果肉芳香多汁，无籽果腹，风味独特。具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，富含维生素C和多种微量元素，其中锌含量最高。
人参果每100g鲜果含蛋白质910mg，脂肪650mg，胡萝卜素62.4mg，维生素C200mg，钙含量可高达0.91%，铁0.11%，钴0.67%，锌0.68%。它还含有数十种蛋白质、脂肪、糖、铜、钾和镁。

蛋白质是“茄子、人参果”的主要特征之一。
蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命延续的主要物质基础。
蛋白质是由氨基酸组成的，“茄子、人参果”中所含的氨基酸比例与人体所需的氨基酸基本一致。容易被人体吸收利用，不仅能维持成年人的身体健康，对儿童的生长发育和老年人的抗衰老也有很好的保健作用。
富含维生素是“茄子人参果”的另一个特点。其中维生素C、B1、B2和胡萝卜素特别丰富。
维生素是人体必需的一种营养素。比如摄入不足，往往会导致病变，甚至危及生命。
维生素预防肿瘤的作用引起了医学专家的重视，提出了维生素C可以预防肿瘤的论点。根据维生素C摄入量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。
同时，伟哥C可以软化血管，**造血功能，增强机体抗感染能力。用于预防和治疗坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病、过敏性疾病等。，具有良好的疗效。
富含人体必需的微量元素是“茄子人参果”的又一特色。
微量元素是构成机体组织和维持生理功能的必需元素。

茄子和人参果中富含的硒、钼、钴、铁、锌是人体必需的微量元素。
它的硒含量非常高，在中国的蔬菜水果中非常罕见。【/br/】硒是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等器官；硒还能产生免疫球蛋白和抗体，增强机体对疾病的抵抗力。1973年。
世界卫生组织宣布，硒与癌症的发生密切相关。
1986年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市进行了三次营养补硒的研究。经过八年的观察，发现补硒组肝癌发病率比对照组低49%。
硒分为有机硒和无机硒。无机硒过量使用会引起不良反应，有机硒与其他药物几乎没有拮抗作用。服用是最安全有效的。
“茄子、甜瓜、人参果”。
大蒜、芝麻、芦笋、菌类等中所含的硒。都是有机硒。
另据报道，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助作用。

人参果有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、稳定血压、糖尿病；具有强心、益智、减肥、提高免疫功能、美白养颜等功效。硒含量超过目前很多蔬菜水果。硒是维持机体正常活力的微量元素之一，能激活人体细胞，增强机体活力，具有防癌、防治心脑血管疾病的作用。
而且人参果对各种癌症、冠心病、高血压、糖尿病都有很好的防治作用，是一种理想的食疗保健水果。

[边肖评论]

　　人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效;人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。