甘蔗是一种高光效的植物,光饱和点高,二氧化碳补偿点低,光呼吸率低,光合强度大,因此甘蔗生物产量高,收益大。
甘蔗是我国制糖的主要原料。
甘蔗原产地是纽几内亚或印度,后来传播到南洋群岛。
大约在周朝周宣王时传入中国南方。
先秦时代的「柘」就是甘蔗,到了汉代才出现「蔗」字,「柘」和「蔗」的读音可能来自梵文sakara。
10到13世纪(宋代),江南各省普遍种植甘蔗;中南半岛和南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也普遍种甘蔗制糖。
亚历山大大帝东征印度时,部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草。
公元6世纪伊朗萨珊王朝国王霍斯劳一世(KhosrauIAnushirvan)将甘蔗引入伊朗种植。
8到10世纪甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。
后来葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲。
最早是源起于波斯至印度一带甘蔗种植和蔗糖生产甘蔗在南北朝时期已有种植,主要用榨汁法制作蔗浆。
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