香菇怎么做煮好吃

香菇怎么煮才好吃 　　香菇鸡汤
　　1、材料：三黄鸡、香菇；调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱。

2、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

3、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

4、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

5、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

6、特点：鲜美。

　　香菇焖豆腐
　　材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
　　做法：1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。

（也可以炸）2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　　素炒香菇芹菜
　　材料：香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
　　做法：1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

　　小诀窍：调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！