罗勒用于什么菜

罗勒是什么菜 　　罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。

原产于亚洲热带，对寒冷非常敏感，在炎热干燥的环境中生长最好。
有一股浓浓的**香。常见种多为疏柔毛，同一种、变种或变种植物学特征略有差异，高20~80cm。它是一种光滑或基本光滑的直立黍，其中一些是多年生植物。
有些漂亮的盆景稍加修剪就可以盆栽观赏。

罗泉草有香味。
罗勒叶味辛温，有杀菌、健胃、强身、助消化的药理作用。具有祛人气、祛湿、活血解毒的功效。

具有散人气、祛湿、活血解毒的作用。
可用于治疗外感头痛、食胀、气滞、胃脘疼痛、腹泻、月经不调、跌打损伤、蛇咬伤、皮肤湿疮、成瘾、瘙痒等。

　　在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。

精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。

酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。

要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。