鱼腥草的功效与作用及禁忌、副作用

鱼腥草的功效 　鱼腥草又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。

产于中国长江流域以南各省。

鱼腥草的功效与作用。
辛凉。
能清热解毒，止痛消肿，治疮生肌，利尿除湿，健胃消食。
用于治疗肺痈、疮疡、肿毒、痔疮、便血、脾胃湿热等。，由实热、热毒、湿邪引起。

1。抗菌
现代研究表明，其异味主要来源于鱼腥草精油中的一种有效成分&mdash&mdash鱼腥草素(癸酰乙醛)。
Urbanin是鱼腥草的主要抗菌成分。对卡他菌、流感、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。

2。利尿作用鱼腥草。还含有槲皮苷等有效成分，具有抗病毒、利尿的作用。

3。抗炎
临床实践证明，鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等有较好的疗效。对急性结膜炎和尿路感染也有一定疗效。

4。增强免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞的吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血、生肌、扩张毛细血管、增加血流量的作用。鱼腥草的营养价值。鱼腥草。主要含有挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等成分，能抑制和抗菌多种致病菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等。，并能提高人体的免疫调节功能。

凉拌法一:鱼腥草。饮食疗法

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【做法】：
　　1．将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

　　2．将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
　　3．将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　【提示】：1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

　　2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

　　凉拌做法2
　　【原料】：
　　1．主料：鱼腥草250克。

　　2．调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

　　【制法】：
　　将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

　　按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。

做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。