鼓槌石斛的功效与作用及食用方法

石斛的功效与作用及食用方法 　　药用价值

名称:石斛

类别:滋补品

拼音:石虎

拉丁语:草本石斛

别名:林蓝、禁生、杜兰、金发花、千年跑、黄草、吊兰

药用部分:茎

性状:鲜石斛:圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4~1.2cm。
表面黄绿色，光滑或有纵向条纹，节明显而深色，具膜质叶鞘。
肉质多汁，容易破碎。
微辛，微苦微甜，嚼起来黏黏的。
束花石斛:细长圆柱形，常弯曲或盘绕成球状，长15~35厘米，直径0.1~0.3厘米，节间长1~2厘米。
表面金黄色，有光泽，有细密的纵向纹路。
质量柔韧牢固，断面比较平整。
无臭，味淡。

烧水泡茶，不要用开水。
通常石斛每次要煮6~10分钟。注意用文火，煮的时间短。水烧开后要马上喝，边喝边加水。石斛水颜色最深的时候，是最有营养的时候。这个时候水一定不能浪费。
通常石斛水要经历一个由淡到浓再淡的过程，回味也很长。

治疗肺结核，可以将鸭肉洗净炖30分钟，然后加入石斛和百合，再煮15分钟，加盐和味精。【/br/】也可以将石斛用布包好，与粳米、瘦猪肉一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，文火熬成稀粥，加盐调味。还可以得到一个治疗效果。

　　秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛"主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃";成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为"中华九大仙草"之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛"强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年";民间称其为"救命仙草"现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。

石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。

同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。