苏打粉和小苏打的区别化学小知识

苏打粉和小苏打的区别 　　苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。

它有很多名字，学名是碳酸钠，俗名是苏打或苏打粉。
有结晶水的称为水合碳酸钠，还有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、碳酸钠七水合物(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。
十水碳酸钠又称洗碱、洗碱或结晶碱。
无水碳酸钠为白色粉末或细颗粒，易溶于水，其水溶液呈碱性。
有很强的吸湿性，能吸收空气体中的水分形成硬块。
十水碳酸钠是一种无色晶体。室温下置于空气体中，会失去结晶水，变成一水碳酸钠。
无论是十水碳酸钠还是一水碳酸钠加热都会变成无水碳酸钠。
碳酸钠非常稳定，加热时不易分解。
二氧化碳遇酸可释放:na2co3+2HCl===2NaCl+H2O+CO2&uarr；碳酸钠也能吸收二氧化碳生成碳酸氢钠:Na2CO3+H2O+CO2===2nachco3。在这三种汽水中，碳酸钠是应用最广泛的。
它是一种非常重要的化工产品，也是玻璃、肥皂、纺织、造纸和制革等工业的重要原料。
也用于冶金工业和净化水。
它也可用于制造其他钠化合物。
早在18世纪，它就是基本的化工原料之一——三酸两碱，与硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列。
在日常生活中，汽水也有很多用途。例如，它可以直接用作洗涤剂。蒸馒头的时候加点苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

广泛用于医药工业，可用作消化剂和抗酸剂。食品工业，可用作发酵粉和清凉饮料的原料；在塑料和橡胶工业中，可用作发泡剂；可用作灭火的灭火剂，也可用于制革、染整、农业浸种等。

　　小苏打(又称碳酸氢钠)为白色结晶粉末，能溶于水。

是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和重症腹泻、大面积烧伤及中和胃酸和碱化尿液等。

在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度;可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用小苏打(食用碳酸氢钠)那就是食用碱!做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。

这应该是它的最常见的用法了。

还有一些小的用途，比如说茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水(温的)泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下，要注意冲洗干净。

据说在以前没有香皂、洗头水的时候就用它来洗脸洗头的。

但是用来洗茶垢的确很方便。