烤肉加苏打粉的作用

苏打粉的作用 　　碳酸氢钠(NaHCO₃)(SodiumBicarbonate)，俗称小苏打。

白色晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。
也是低毒的工业化学品。
固体在50℃以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，在440℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。
这一特性可以使其成为食品生产过程中的膨松剂。
碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品呈碱性。

小苏打的优点:

1.小苏打粉放在空气体中，有除异味和吸湿的作用。时间长了，还可以当清洁剂用。

2.由于小苏打粉原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以加入清水中擦地板就不用担心化学物质的残留了。

　　3.不会对皮肤造成任何**，所以不戴手套，也可以安心使用。

神奇清洁功能：*流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的苏打粉再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。

*炉架：瓦斯炉架上堆积油垢时，先用热开水和苏打粉泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。

比例是，1公升的热水添加1汤匙的苏打粉。

*锅子：锅子烧焦之后，以苏打粉来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子苏打粉冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些苏打粉下去刷洗，便可清洁溜溜。

*家电：电锅、热水瓶上的污垢，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，便能恢复干净清洁。

*玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打，然后轻轻擦拭，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。

*地毯：饮料打翻了，或者不小心呕吐了，都可以把小苏打倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。

*地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。