荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法

荸荠的功效与食用禁忌 　　荸荠的功效与作用

治疗呼吸系统疾病

在呼吸道传染病较多的季节，食用新鲜菱角，有利于防治流行性脑脊髓膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。

通便、利尿、通淋。

荸荠含有粗蛋白质和淀粉，能促进大肠的蠕动。临床上常用于治疗热病引起的食积、饱胀、大便干燥等症。菱角汤能利尿通淋，对尿路感染患者是一种很好的食疗方法。

治疗糖尿病

荸荠肉质细嫩，生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

润肺化痰

荸荠性味甘、寒，能清肺热，粘液丰富，有生津润肺、化痰的功效，故能清痰热，治疗肺热咳嗽、咳嗽、痰黄黏稠等症。

功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为月经紊乱和异常子宫出血。
现代医学一般将功能失调性子宫出血分为有排卵型功能失调性子宫出血和无排卵型功能失调性子宫出血。

排卵性功能失调性子宫出血常见于育龄妇女，而无排卵性功能失调性子宫出血常见于青春期或绝经期妇女。
实践证明，菱角荠菜药膳疗法对女性功能性子宫出血有较好的疗效。

降血压作用

马蹄汁配以鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁称为五杯果汁饮料，用于促进体液的产生，消除热量，降低血压。

促进成长和发展

能促进人体的生长发育，维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。所以，菱角适合孩子吃。

清热解毒

菱角属于寒性食物，有很好的清热泻火功效。
既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。
具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效。

菱角的食用禁忌

菱角含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有多种营养成分，因此具有很好的治疗效果。吃饭的时候还是有以下几点需要注意的。

1.菱角为生冷食物，不适合脾胃虚寒、便溏血瘀的人食用。

2.菱角对老人有好处，但是吃多了会上火。

3.菱角不宜常生吃。
如果经常生吃荸荠，其中的姜蠕虫会进入人体，附着在肠道黏膜上，引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。

4.荸荠要大，皮深紫色，芽短而粗。这种菱角吃起来又甜又脆。

5.荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其表皮容易聚集有害有毒的生物排泄物、寄生虫和化学物质。
除了菱角，土豆、红薯、柿子的皮都不能吃。

6.菱角为寒性食物，脾胃虚寒者忌多食。

7.收汁后，荸荠皮上粘着一种糖类物质。必须用凉开水洗净后才适合手抓。

　　最后，还要强调的一点就是，荸荠是一种不能吃太多的食物。

因为荸荠是一种寒性的食物，如果吃得太多就会损伤我们的身体。

事实上，不仅荸荠不能吃太多，大部分的食物都最好不要吃太多。

另外，荸荠最好的食用方法就是水煮食用，也是最常见的一种食用方法。