秋葵种子的功效与作用有哪些？

秋葵种子的功效与作用有哪些？ 红秋葵的功效与作用1、强肾补虚具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥之美誉。

许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的药品。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2、咖啡替代品种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3、护胃养胃具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

4、入药红秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

【苗谷人家赶黄草】红秋葵的营养价值红秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。

嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

另外，红秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。

另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

红秋葵的食用方法红秋葵可炒食、煮食、凉拌。

切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都很好。

还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。

其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。

其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮。

成熟的秋葵种子富含各种矿质元素，可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为咖啡的代用品或添加剂。

此外，还可提取油脂。

如何挑选秋葵形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。

秋葵越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。

用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

不要选到果身有虫蛀痕迹的红秋葵，因为内部可能已腐烂。

不要挑选果身出现黑色斑痕，表示红秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

秋葵的保存方法10天，最好储存于7℃-10℃的环境中，约有10天的储存期。

不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。