毛绿豆的功效与作用都有哪些？

毛绿豆的功效与作用都有哪些？ 毛绿豆（Vignaradiata(Linn.)Wilczek）属短日照喜温作物，我国大部分地区都可以种植。

按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆。

明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜；毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。

主要营养成份，以干物质计，蛋白质25%～32%、粗脂肪0.6%～2.3%，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。

绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。

稻米绿豆粥【食材准备】主料：稻米(250克)绿豆(150克)随个人添加。

辅料：白砂糖(20克)花生【制作步骤】1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净.2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后，加冰糖拌和食用.海带绿豆粥绿豆粥【食材准备】海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

【制作步骤】1、先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天2、粳米淘洗干净，共煮为粥。

将熟时加入白糖调味即成。

石膏绿豆粥【食材准备】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，沙糖适量。