最好吃的辣椒酱做法应该怎么做?

最好吃的辣椒酱做法应该怎么做?,第1张

最好吃的辣椒酱做法应该怎么做? 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的哦)、瓶子注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!菜刀和砧板也洗干净,晾干!补充一句,辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎,本来计划用用菜刀搞掂的,后来嫌麻烦,干脆把搅拌机给派上了,哈哈打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

盐的多少,妈妈说她也是靠经验的。

可以用舌尖尝一点点,味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。

(呵呵,不晓得这样讲是不是清楚哈)加高度酒。

不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点。

适量放一点就可以了。

好啦,把东东全部拌匀就OK啦!另外,做的时候记得戴上一次性手套哦,不然手手就有得难受啦!最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃啦!记住中途可别打开瓶子哦!做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。

吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

瓶子一定要比较密封,偶还特地加了层保鲜膜。

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