3、枇杷叶:医生说,市面上的枇杷膏枇杷糖浆类的全是用枇杷叶熬的,所以,要想止咳好,枇杷叶子少不了。
因为新鲜的叶子绒毛太多,很难去干净,所以我是直接在中药房买的处理好了的。
10克只要3毛钱—便宜啊!4、冰糖:这玩意儿不贵,6.80元\/500克;二、工具所谓工欲善其事必先利其器1、锅最好是不粘锅,我用的是懒汉锅,这家伙拿来熬枇杷膏嗷嗷好使!2、料理机:主要用来把枇杷打成浆。
三、步骤洗锅啥的我们就直接跳过了1、熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤(我是直接拿的口罩来过滤)2、熬水的时候别闲着,给枇杷扒皮去核扒了皮,记得把果肉丢凉水里泡着不然会变黑3、打浆,这个步骤不详细叙述,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下,就是累点!4、化糖:我家的懒汉锅是不用放水,直接把糖放进去,然后开火他就可以化开了,够懒的,连水都省了。
一般的锅可以少加点水划开5、将打好的浆下锅6、加进熬好的枇杷叶水开始咕噜吧。
7、两小时后加川贝粉8、在三小时后起锅。
9、将经过五个小时熬制后的成品装瓶特别提示,俺用的懒汉锅,所谓懒汉锅,就是以最懒的方式做锅的活儿。
说白了,中途就不用管他,等满五六个小时后直接起锅装瓶就OK,如果您家没有懒汉锅,那您得受累,站锅边守着,不停的翻动,以免糊锅。
熬制枇杷膏的窍门:这是时珍阁医院药剂熬制师傅传授的:1、要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,自己看着摘,就是得把绒毛洗干净;2、川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝3、冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖,我都是跑了好几家超市才买到。
4、冰糖没什么准确的比例,喜欢甜就多放,不喜甜就少放,一般是1斤鲜果2两冰糖,放的时候先化开一半,剩下的一半等快起锅前半小时在放。
###枇杷味甘酸、属性平中带些许凉,基本上既不偏寒也不偏热,具有润肺止咳的功效,任何体质的人都可以吃。
川贝要磨成粉再加入。
整个过程中需要不断地用大勺搅拌,可以快速蒸发水分,同时不会烧锅。
一锅膏做出来,第二天胳膊就酸疼了,制膏是很耗体力的。
大家加油吧!自制枇杷膏可以当零食吃,吃多了没有副作用,是男女老少皆宜的家庭保健品。
冻冰箱里,夏天还能当冰棒吃!很不错哦材料主料:枇杷5kg;辅料:冰糖500g、川贝7g川贝枇杷膏1去皮去籽洗净!净重10斤!嘿嘿,火锅盆一盆啦2用料理机打成糊糊!不加水3倒入不粘锅里,慢慢熬煮4用料理机打出来的糊糊,熬煮会产生不少的泡泡5开锅后泡泡出来了,用铲子将泡泡铲干净6继续熬煮7加入大块的冰糖慢慢熬8加入川贝!继续翻滚9初步成形啦10熬制到不流动,没水分就OK了11装盘啦!酸甜可口小贴士千万别加水哦,枇杷水分很多的!如果没料理机的可以先用手抓抓,出水后再熬制!PS:这有点粗鲁噶!也可以先用糖腌制,出水后再熬制!到后期一定要快快的翻炒哦,要不易糊锅!一定不能用铁锅!
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