江米面凉糕的做法大全有哪些？

江米面凉糕的做法大全有哪些？ 江米凉糕制作方法:特点:甜而不腻，柔软粘滑，老少咸宜。

酱是流传于承德近300年的风味小吃。
甘龙四十四年(1779)，可以看到甘龙皇帝经常吃糯米凉糕。
当时皇宫里的御厨都是从宫里退下来的，大多在承德街开店。因此，江米高亮被介绍给人民。
民国时期，承德做糯米凉糕的店铺不下几十家，其中以夏家做的糯米凉糕最为有名。【/br/】制作方法:【原料】糯米、白糖、红糖、桂花、青梅、青红丝、成沙馅、食用色素。
【工艺】落料:糯米去杂，用清水洗净，控制水分，倒入笼中(铺湿屉布)，入锅蒸熟，再倒入盆中反复搅拌至粘稠备用。
样式:准备一块干净的席子(70cm宽，90cm长)和250g干芦苇叶。洗净后放入开水锅中煮透，再放入清水中浸泡。【/br/】使用时，先将席子和苇叶去掉水分，将苇叶铺在席子上，然后将一半糯米倒在苇叶上，摊平，上面均匀铺一层成沙馅，再将另一半糯米盖在上面，形成三层。
成型:用面包模具印出各种图案，撒上绿红丝，切成片。吃的时候可以蘸糖，桂花汁或者白糖等。根据你的个人喜好。
方法二:原料:糯米750g，白糖225g，红果馅225g。
配料:桂花酱35g。【/br/】制作方法:将糯米洗净，放入盆中，加水(水不超过糯米2指)，放入屉中蒸熟；将蒸好的米饭用干净的白布包好，放在桌子上，揉匀。
在木框里垫一块湿白布，把一半的米饭放在框里抹平，抹上一层红色的水果馅，再把另一半的米饭倒在馅上面抹平。
去掉木架，换刀长条状，撒上桂花酱和糖装盘。
特色:凉、甜、酸、粘，适合夏天食用。【/br/】制作关键:制作凉糕时，要特别注意卫生，洗手，将木框和湿布清洗干净。
除了红果馅，还可以用豆沙馅。

P###江米凉糕做法江米凉糕原料：江米750克，白糖225克，红果馅225克。

配料：桂花酱35克。

江米凉糕做法：将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可），上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。

木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。

把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。

制作关键：制作凉糕点，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。

此点除用红果馅外，还可用豆沙馅等。