简单家常凉菜做法大全有哪些?

简单家常凉菜做法大全有哪些?,第1张

简单家常凉菜做法大全有哪些? 方法一:1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎2、放醋、麻油、白酒各少许3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐方法二:1、黄瓜切片或者切块,放一点盐腌半个小时左右2、然后放醋,味精,适当放糖、盐3、切香葱粒和姜末,锅里热花生油,然后把葱和姜放到热油里,爆五秒左右,然后把油葱姜淋在黄瓜上,最后再充分拌匀方法三:黄瓜拌银耳,滋补又美容。

1、银耳用热水泡开后,过凉水,然后撕成小块2、黄瓜切成细丝,加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末,辣油(辣油不放也可)3、合成,开吃~方法四:柠檬黄瓜1、黄瓜拍碎,放柠檬挤出来的汁2、放辣椒,辣椒要切得很碎这道菜是傣味方法五:1、挑选嫩嫩的黄瓜,洗干净,用刀拍一下(注意只能拍一下,多拍了不脆的)2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌关键是老干妈香辣豆豉的量!凉拌黄瓜的十种做法一、黄瓜3根(切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油[]k将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。

'因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。

拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

三、醋黄瓜【选料】嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

P:h%6【制法】①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。

②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

【特点】甜酸可口,鲜脆。

i【功效】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。

每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。

另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。

醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。

此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。

2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。

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