红烧牛肉面的调料配方有哪些？

红烧牛肉面的调料配方有哪些？ 1．配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素；2.肉酱包：精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、维生素；3.调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、脱水蔬菜；4.香辣随意油包：精制棕榈油、辣椒、花椒、维生素。

###食材主料牛腩500g小麦粉300g辅助番茄300g生菜150g调料盐1茶匙姜1片蒜8角3片桂皮1片干辣椒5料酒1茶匙生抽1茶匙白糖1茶匙水1，200ml小葱1根红烧牛肉面做法1。牛腩切成1cm左右的块，放入冷水中浸泡半小时，去除血水，沥干清水。沥干并用温水冲洗。3.锅里烧热油，倒入调料A(1根葱，1根姜，几瓣蒜，3片8角，1个桂皮，5个干辣椒)炒香。倒入牛腩，加入调料B(酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙)翻炒。让汤1保持微沸状态6.1个半小时，然后捞出葱、姜、8角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮1小时。7.将面条煮熟，加入洗净的生菜，搅拌1次。马上拿出来放在碗里。8.倒牛肉和汤###食材:牛肉一块、面条、辣椒、青菜切丝、西红柿、姜、葱、葱一小块、葱一小块、番茄酱一勺、番茄酱一勺、蒜、香叶四瓣、陈皮、八角茴香三瓣、桂皮、冰糖、巧克力一小块、酱油、豆瓣酱、巧克力一勺、食油食谱:1。准备牛肉。
2。先用水冲洗。
3。将洗净的牛肉浸泡在水中。
4。浸泡出血的水。
5。换水再泡一遍。我泡了5个小时。
6。把泡好的牛肉放在案板上。
7。切成块。
8。大小一致。
9。锅里加凉水，牛肉。
10。煮开后，你看到牛肉里稀释了很多浮沫。将锅里的牛肉清洗干净，取出待用。
11。准备调料。
12。火锅和冷油。
13。加入切丝的辣椒，大蒜，姜，天竺葵，陈皮，八角，茴香，肉桂和洋葱。
14。爆炒。
15。加入一小块冰糖。
16。翻炒至融化。
17。加入一勺番茄酱。
18。加一勺豆瓣酱。
19。放入香葱翻炒至香味浓郁。
20。加入焯过的牛肉块，翻炒。
21。给牛肉块上色。
22。加酱油。
23。再次翻炒。
24。将牛肉和其他调料一起放入高压锅，直到水大约三分之二满，盖上锅盖。
25。大火煮到安全盖发出倾斜的声音，再换成中火煮半个小时。
26。煮熟的汤。
27。把面条放在另一个锅里煮到你喜欢的程度，然后放进煮好的汤里。你可以在汤里煮一些蔬菜或西红柿。
用手机看这道菜的菜谱。

小贴士：最大的难点是这碗红烧牛肉面调料多才会有那个味，好的红烧牛肉面在于有好的配方，这个方子值得大家收藏。

牛肉一定要买肥瘦相间的，那样才不柴，咬起来酥烂。

牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来，所以至少也得浸泡四个小时。

说说肉的焯水：冷水下牛肉，这样能更好把里面脏物稀释出来，热水下锅一般适合已经浸泡好的牛肉，里面脏物已经浸泡出来，因为肉遇热会收缩，所以这就是用冷水和热水焯水的区别，所以整体来说，肉类还是用冷水焯水比较好。

###一斤牛肉比例山楂.甘草.香茅草.草果.肉扣.草扣，白扣.香叶，丁香.小茴香，桂皮.八角.各一克花椒10克.用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精.碗里小调料勺一勺盐，两勺味精、两勺鸡精，喝汤用的小汤勺一勺芽菜，半勺芝麻酱一勺辣椒油，加开水搅拌均匀放入煮好的面放6快牛肉在放入2汤勺牛肉汤，撒上香葱和香菜.###那是保密配方