夏季菜谱家常菜做法窍门

夏季菜谱家常菜做法窍门,第1张

夏季菜谱家常菜做法 夏季家常菜谱-玉米汁浸肉松豆腐用料:100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。

做法:玉米粒加200克冰打汁,分离残渣;把分离出来的玉米汁和肉末一起煮,然后浇在蒸好的山水豆腐上。
特点:香嫩,是一种简单营养的夏季食品。【/br/】传授方法:要把握好玉米汁和肉末的稠度。太稠了会腻,太稀了就无法成汁。

夏季家常菜食谱——麻油拌春笋,嫩芽250克,酱油10克,精盐2克,白糖2克,味精2克,米醋少许,香油50克。
生产1。嫩竹笋做完后,放入水中煮熟,捞出晾凉,切成卷片备用。
2。将竹笋放入锅中,加入少许水,加入1克盐,烧开,倒出,沥干水分,趁热加入酱油、盐、糖、味精和香油,拌匀,装盘,倒入卤汁。

特点鲜、香、脆、可口营养评价1。100克竹笋仅含84千焦(204千卡)的能量,0.1%的脂肪和2.3%的碳水化合物,属于低热量低脂肪食品。
春笋含蛋白质2.4%,其中氨基酸齐全,富含谷氨酸、天冬氨酸等细腻成分,吃起来格外鲜嫩。
春笋含有较多的膳食纤维(5.6%),有利于增强抗氧化防御系统,强化清肺解毒的功能。
2。在制作过程中,将春笋煮两次,去除草酸,不干扰钙的吸收。
3。可见这是一道清淡爽口的菜。

夏季自制食谱-紫菜豆腐。推出夏季自制食谱——玉米汁泡肉松豆腐食材:100g、玉米粒100g、山水豆腐1盒(约500g)。
做法:玉米粒加200克冰,打成汁,分离残渣;把分离出来的玉米汁和肉末一起煮,然后浇在蒸好的山水豆腐上。
特点:香嫩,是一种简单营养的夏季食品。【/br/】传授方法:要把握好玉米汁和肉末的稠度。太稠了会腻,太稀了就无法成汁。

夏季家常菜食谱——麻油拌春笋,嫩芽250克,酱油10克,精盐2克,白糖2克,味精2克,米醋少许,香油50克。
生产1。嫩竹笋做完后,放入水中煮熟,捞出晾凉,切成卷片备用。
2。将竹笋放入锅中,加入少许水,加入1克盐,烧开,倒出,沥干水分,趁热加入酱油、盐、糖、味精和香油,拌匀,装盘,倒入卤汁。

特点鲜香嫩脆可口营养评析1、春笋100克仅含能量84千焦(204千卡),脂肪含量为0.1%,碳水化合物2.3%,属于低热值、低脂肪食物。

春笋含蛋白质2.4%,其中氨基酸齐全,且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。

春笋所含膳食纤维较多(5.6%),有利于加强抗氧化防御系统,增强清肺排毒功能。

2、制作过程中春笋经过两次水煮,目的在于去除草酸,以免干扰钙的吸收。

3、可见,这是一道清淡爽口的菜肴。

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