夏季菜谱家常菜做法窍门

夏季菜谱家常菜做法 夏季家常菜谱-玉米汁浸肉松豆腐用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

做法:玉米粒加200克冰打汁，分离残渣；把分离出来的玉米汁和肉末一起煮，然后浇在蒸好的山水豆腐上。
特点:香嫩，是一种简单营养的夏季食品。【/br/】传授方法:要把握好玉米汁和肉末的稠度。太稠了会腻，太稀了就无法成汁。

夏季家常菜食谱——麻油拌春笋，嫩芽250克，酱油10克，精盐2克，白糖2克，味精2克，米醋少许，香油50克。
生产1。嫩竹笋做完后，放入水中煮熟，捞出晾凉，切成卷片备用。
2。将竹笋放入锅中，加入少许水，加入1克盐，烧开，倒出，沥干水分，趁热加入酱油、盐、糖、味精和香油，拌匀，装盘，倒入卤汁。

特点鲜、香、脆、可口营养评价1。100克竹笋仅含84千焦(204千卡)的能量，0.1%的脂肪和2.3%的碳水化合物，属于低热量低脂肪食品。
春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，富含谷氨酸、天冬氨酸等细腻成分，吃起来格外鲜嫩。
春笋含有较多的膳食纤维(5.6%)，有利于增强抗氧化防御系统，强化清肺解毒的功能。
2。在制作过程中，将春笋煮两次，去除草酸，不干扰钙的吸收。
3。可见这是一道清淡爽口的菜。

夏季自制食谱-紫菜豆腐。推出夏季自制食谱——玉米汁泡肉松豆腐食材:100g、玉米粒100g、山水豆腐1盒(约500g)。
做法:玉米粒加200克冰，打成汁，分离残渣；把分离出来的玉米汁和肉末一起煮，然后浇在蒸好的山水豆腐上。
特点:香嫩，是一种简单营养的夏季食品。【/br/】传授方法:要把握好玉米汁和肉末的稠度。太稠了会腻，太稀了就无法成汁。

夏季家常菜食谱——麻油拌春笋，嫩芽250克，酱油10克，精盐2克，白糖2克，味精2克，米醋少许，香油50克。
生产1。嫩竹笋做完后，放入水中煮熟，捞出晾凉，切成卷片备用。
2。将竹笋放入锅中，加入少许水，加入1克盐，烧开，倒出，沥干水分，趁热加入酱油、盐、糖、味精和香油，拌匀，装盘，倒入卤汁。

特点鲜香嫩脆可口营养评析1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为0.1%，碳水化合物2.3%，属于低热值、低脂肪食物。

春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。

春笋所含膳食纤维较多（5.6%），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。

2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。

3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。