自制蛋糕的做法大全需要哪些材料？

自制蛋糕的做法大全需要哪些材料？ 要想健康又美味，最好还是自家制。

材料主料：鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、糖适量、低筋面粉适量、牛奶适量家庭自制蛋糕1蛋黄和蛋白分开，加入适量的糖，均匀搅拌。

2蛋白另有加少许盐。

3将步骤一中加入牛奶盒面粉，充分搅拌后成糊状。

4就是这样的状态。

5装盘后放入烤炉。

小贴士蛋白在搅拌时一定要大力且将空气充分放入其中，加盐也可以加柠檬汁也行。

###巧克力蛋糕材料：5只鸡蛋。

3安士砂糖。

4安士巧克力(烘焙专用)。

4安士奶油。

2安士低筋面粉。

1。

把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化，摊凉。

2。

烤箱开350F。

3。

把烤盘喷油。

4。

依次向搅拌机放入鸡蛋，砂糖，和巧克力液。

每次加新材料都要充分搅匀。

5。

分几次把面粉筛入溶液，用橡皮刮刀轻轻搅拌。

6。

把溶液倒入烤盘。

7。

烤盘入烤箱烤12分钟。

8。

把蛋糕从烤盘取出，轻轻戳开表面，让巧克力液流出。

###1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来。

###需要食材：鸡蛋4个，牛奶6勺用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。

没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！###这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。

2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。

3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。

4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。

烤箱预热。

5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。

如果没有烤箱和蛋糕模可以试试用电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐（有助于打发）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌79、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去11、盖上盖子，按下煮饭12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

###家里自制蛋糕主料：牛奶100ml，蛋4个。

蛋要冰箱内刚取出的，将蛋黄与蛋清分离。

分离出的蛋清加些糖，加醋，快速打发。

发至筷子插入不会倒下（在打的过程中按口味加糖）。

将牛奶倒入面粉，加入刚才的蛋黄，调匀。

不要转圈，打十字，面粉要过筛。

将打发的蛋清分2次加入打好的面粉内，搅匀，而后墩几下，将小泡泡弄破。

将已混好的东东倒入电饭煲内，盖上。

20分钟后，会自动跳。

保温3分钟，再打开煮饭键，再过5分钟左右基本就熟了。

注意事项电饭煲一定要预热。

在二次煮时不要太久，不然蛋糕会缩水。