川味炒牛肉的做法大全

川味爆炒牛肉丝的做法大全 美味芥蓝爆炒牛肉，美味芥蓝爆炒牛肉的做法？###青椒炒牛肉丝的做法，详细图解青椒炒牛肉丝家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做青椒炒牛肉丝、如何做青椒炒牛肉丝营养...","hasMore":"1###已有34人按照M米瑞提供的爆炒牛肉丝的做法，学会了怎么做爆炒牛肉丝。

查一下炒牛肉丝的食材，步骤，注意事项，炒牛肉丝用什么菜。
###教你如何烹饪花椒炒牛肉，并详细讲解了花椒炒牛肉的调味时间和烹饪技巧，包括花椒炒牛肉的营养价值和最适合的吃法...“，"哈斯莫尔":"1###芹菜泡椒牛肉丝制作材料:配料:牛筋、芹菜、朝天椒、四川泡椒、四川泡菜(豇豆、泡萝卜等。)、蒜片、辣椒、姜丝、小番茄。调料:油，黑胡椒，生抽，白酒。
1。将牛筋切成细丝，放入稍大的容器中，加入酱油、白酒、姜丝、黑胡椒，拌匀(建议用手捏，更入味)，腌制10分钟。
2。将鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝；芹菜洗净，用四川泡菜切成小块。
3。用大火加热锅里的油。油温六成热时(炒锅内有明显油烟)，放蒜片在辣椒后。
当蒜片变黄时，连同胡椒一起捞出，扔掉。

4.将毛油翻炒，改中火，油极热时加入牛筋丝，快速翻炒，捞出备用。
5。大火加热炒锅剩油，炒出晨椒、川椒、川菜，立即将炒好的牛肉丝放入炒锅，放入芹菜，继续翻炒2分钟左右，将芹菜叶、红辣椒丝、小西红柿切丝装盘即可。
提示:吃辣椒一定会减肥。先出汗会消耗多少热能！牛肉不像炒牛肉丝那么干，嫩而有嚼劲。它尝起来像胡椒和大蒜，但是你看不到它们。吃起来很方便。
下午开会不用担心蒜味。
每个人都声称能吃辣。盘子里的泡椒还躺在盘子里，谁也不敢碰。
###麻辣牛肉丝是四川著名的小吃。成品菜红润麻辣，是最好的佐餐酒。【/br/】在烹饪过程中，四川美女佳佳直接跳过了煮牛肉这一步，而是将牛肉切丝，放入锅中煎至微焦，再加入花椒粉、辣椒粉搅拌，做成一道菜。
这种方法一方面可以保持牛肉的软嫩可口；另一方面也不会太干，吃的时候容易上火。
烹饪食材(两人份)食材:牛里脊肉(200g)、指天椒(10片)、姜(3片)、葱(2片)腌料:海天金标酱油王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、辣椒粉(1汤匙)、花椒粉(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、白糖(1

牛肉逆着纹理切成丝，加入1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1\/3汤匙鸡粉和1\/5汤匙白糖抓匀，腌制30分钟。

2指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。

3烧热1碗油，倒入牛肉丝以中火炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。

4烧热2汤匙油，以小火炒香姜片、葱白和指天椒，加入1汤匙辣椒粉、1汤匙花椒粉和2汤匙清水炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。

5加入1汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1\/3汤匙鸡粉、1\/2汤匙海天金标生抽王、1\/6汤匙白糖和1\/3汤匙盐炒匀入味。

6洒入葱青段炒匀，淋上1\/3汤匙香油，即可上碟。

###非常好吃的一道菜1、牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。