老厨白菜怎样做

正宗老厨白菜的做法有哪些？ 嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克，香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。

美食做法≯1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

###前言老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。

因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。

就算改良版的老厨白菜吧！材料主料：猪后腿肉200g、白菜300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒1茶匙、老陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽半茶匙、八角1粒、干粉条30g老厨白菜1主料。

2肉切片。

3粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。

4白菜切大块。

5炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。

6炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。

7放入五香粉炒匀。

8放入葱、姜、盐炒香。

9放入白菜。

10放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。

11炖至白菜透明，粉条成熟即可。

12北方家常菜。

小贴士如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。

###前言老厨白菜是一道北方地区非常流行的家常菜。

以嫩白菜、五花肉、粉皮或是粉条为主要原料制作做成。

滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受大众喜欢。

材料主料：白菜200g、猪肉60g、木耳20g、粉条60g；辅料：蒜10g、葱5g、姜3g、酱油5ml、美极鲜5ml、盐适量、花生油30ml老厨白菜1粉条入锅中煮熟。

2入清水中过凉备用。

3白菜洗净切块。

4猪肉切片。

5木耳泡发洗净撕成块。

6热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。

7放入猪肉翻炒至出油。

8加入白菜翻炒至白菜开始出水。

9加入木耳翻炒均匀。

10加入酱油、美极鲜翻炒出香味。

11再加粉条和少许盐。

12旺火翻炒30秒关火成盘即可。

小贴士粉条要最后再放。

旺火爆炒。

###用料具体如下；白菜适量辅料黑木耳适量五花肉适量粉条（干）适量调料花生油适量食盐适量酱油适量味精少许葱适量姜适量八角适量花椒适量干辣椒适量料酒适量香菜适量老厨白菜的做法具体如下；1.白菜手撕成片，肉切片、木耳泡发、粉皮热水浸泡，葱、姜、胡萝卜切片备用2.锅内油热后，放入干辣椒、八角、花椒炸出香味（捞出），然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会，依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟，加入木耳、粉皮翻炒几下，加味精、香菜出锅即可。

###前言自己家常菜材料主料：白菜350g、五花肉适量、粉条或粉皮适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、青尖椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、盐适量、白糖少许、料酒适量、香油适量；辅料：老厨白菜1白菜洗净2撕片3粉条热水浸泡最好在锅里过一下4葱切细段姜切丝5肉切片6倒入老抽生抽醋料酒适量调汁备用7先爆葱姜红辣椒炝锅放入肉煸炒8放入白菜炒至出水9将提前准备的汁倒入10放入粉条翻炒11用盐白糖调味12出锅小贴士白菜用手撕肉选肥瘦都有的香