晒干的灰灰菜怎么吃？有什么功效？

晒干的灰灰菜怎么吃？有什么功效？ 灰灰菜，（学名：ChenopodiumalbumLinn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

生于田间、地旁、路旁、房前屋后等。
灰树花的幼苗和嫩茎叶可以食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。【/br/】吃灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。
此外，全草还含有挥发油、醌类等特殊物质，可预防消化道寄生虫，消除口臭。【/br/】因此，灰白菜作为一种老少皆宜的健康食品，不仅普通人吃，酒店、饭店的餐桌上也有它的身影。
食用方法:沸水焯一下，然后清水浸泡。你可以油炸，冷拌或做汤，或干燥储存。
灰树花由于其生长特性，一般是野生的，没有人为因素影响其生长，是一种营养价值很高的绿色食品。
1.
所述灰色蔬菜为藜科黍。
我喜欢生在田里，生在地边，生在路边，生在屋前屋后等等。
灰树花的幼苗和嫩茎叶可以食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。【/br/】吃灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。
此外，全草还含有挥发油、醌类等特殊物质，可预防消化道寄生虫，消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

2。

形态特征灰灰菜(20张)灰灰菜是一年生草本植物，高60-120厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。

叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。

花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵莆或椭圆形，具纵脊和膜质的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。

胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；种子横生，双凸镜形，直径1.2-1.5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形。

3。

生长环境灰灰菜分布图分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。

生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。

4。

经济价值灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C**毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。

###原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。

做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏1、干灰灰菜用清水泡一个小时；反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍；2、洗净的灰灰菜挤干水份；3、切成碎段；4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香；5、倒入虾皮翻炒一会；6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。

###灰灰菜采摘回来后，使用热水浸泡五分钟后拿出来晾干即可。

灰灰菜，植物名，为藜科藜属。

是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。

每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。

采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。

全草可入药，性味甘、平、有小毒。

###原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。

做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏1、干灰灰菜用清水泡一个小时；反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍；2、洗净的灰灰菜挤干水份；3、切成碎段；4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香；5、倒入虾皮翻炒一会；6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。