米粉肉和粉蒸肉的区别有哪些？

米粉肉和粉蒸肉的区别有哪些？ 做粉蒸肉用的是米粉做法：1.在五花肉和排骨中放入盐2.放入白胡椒3.放入姜末4.放入料酒5.用手搅拌均匀6.再放入调料包（包括米粉和腐乳汁）搅拌均匀7.铺上保险膜，放入冰箱中四小时以上，以便其入味8.将藕洗净9.切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,腐乳汁10.一起搅拌均匀腌制两个小时11.再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部12.上面铺上排骨,最后码放好五花肉13.放在蒸锅中蒸上一个小时就好了14.把西兰花焯水15.摆在粉蒸肉的四周###材料梅花肉200公克，香酿辣椒酱2大匙，蒜头2粒，姜10公克，酱油1茶匙，酒酿1大匙，细砂糖1茶匙，适量水，香油1大匙，蒸肉粉2大匙做法1.梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片，姜及蒜头切末备用。

2.将香浓的辣椒酱、酱油、酒糟、细砂糖、水、香油一起搅拌。
3。将方法1加入方法2，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
###菜谱名称蒸肉属于菜系小吃和风味小吃类型的基本特征。基本材料请参考:猪肉1.5斤，清汤2两。
已访问20773。2004年12月30日加入。调料:葱丝4元，姜丝3元，酒醅1两，精盐3分钱，酱油2两，花生油2斤。【/br/】做法:将猪肉刮干净，切成3寸厚5分钟的块，放入碗中，加入精盐浸泡均匀。【/br/】炒勺放花生油，大火加热至七成热时，放入肉片炒5分钟左右，至金黄色时捞出。
将肉皮面朝下放入粗瓷碗中，撒上葱姜丝。
将清汤放入碗中，将香粒混合，用干净的白纱过滤，加入酱油和精盐，拌匀，浇在肉片上。
放入笼中，大火蒸2.5小时。
拿出来扣在盆里。
摘自:长沙美食网蒸肉过年后吃了不少好吃的。今天我就来说说我妈做的蒸肉。【/br/】应该有很多朋友吃过粉蒸肉。在外面吃过几次，还是最喜欢妈妈做的蒸肉。【/br/】这里简单说一下家里做蒸肉的方法。
蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉。调料很简单:盐、糖、花椒粉、大料粉、姜、葱、鸡精。
一定要用五花肉，这样肥瘦搭配会干腻。
而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。
可以用玉米粉，不用米粉。
原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下，切成大块。将红薯切块，然后与准备好的米粉和调料混合，搅拌均匀，腌制一会儿(左上)。
然后拿一个大瓷碗，把五花肉一块一块的放在碗底，皮朝下。
然后把红薯片放在上面，盛一碗(右上)。

用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。

粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃(左下)。

蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来(右下)，轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。

总之，妈妈做的粉蒸肉不油不腻、咸甜适口、非常好吃，昨天今天已经吃了两大碗了。

需要注意的是要少放盐多放糖，这样才更好吃。

红薯就是地瓜，也叫山芋家常美味教你做粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-2009:41:37准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1\/2茶匙（3克），胡椒粉1\/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克做法：1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。