蒜蓉辣椒酱要放盐吗

蒜蓉辣椒酱要放盐吗,第1张

蒜蓉辣椒酱的做法有哪些? 前言每种辣椒酱都有不一样的做法,之前做过,这次也是家里有什么调料就加了材料主料:红辣椒300克;辅料:蒜头3只、盐适量、米酒少许、花椒粉少许、酱油少许自制蒜蓉辣椒酱1红辣椒洗干净了2把它切小粒点待用*O^3大蒜掰好了4剁成辣椒差不多的粒状装进搅拌机5辣椒一同加入,用筷子翻几下6打好倒出来,倒入少许米酒,当然这什么作用不懂,参照了一下菜谱7辣椒酱加入一点剁碎的姜8把油倒进锅里煮开了,把豆豉倒进油里,紧接把待用的辣椒酱一起倒进,一搅拌就ok啦,喜欢熟的可以煮开,由于太暗煮的过程没有图片-_-|小贴士听说体寒的人可以学着吃点辛辣的,我比较怕冷,所以再次便宜弄来;补补;#^_^####主料鲜红辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜150g甜面酱100g白糖50g白醋50g步骤1.红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。

2.蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。

3.大蒜剥皮后用刀切碎。

4.细细剁成蒜蓉。

5.锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

6.放入一大汤匙白糖,炒均匀。

7.倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。

8.倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

9.小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

10.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

###前言一直喜欢吃辣椒酱,不过,又很担心超市里面的辣椒酱会放很多的食物添加剂和防腐剂,便和一位亲戚的长者学会这这个蒜蓉辣椒酱,很好吃,还特别特别的放心。

尤其是制作方法也不是很难,自己试了一次,还很不错。

和网上大部分的辣椒酱的做法有些一同,不用放置一个星期发酵之类的,做好了可以直接食用。

这次已经是第二次做了,很好吃,打算一直这么做下去,以后都不用去超市买了。

材料主料:红辣椒500g、大蒜300g;辅料:橄榄油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、韩国大酱20g自制蒜蓉辣椒酱1红辣椒洗净,晾干2将辣椒籽去除,切成小块,剁碎3剁碎的辣椒放入大碗中,放入适量的盐。

4打算用blender打碎,待用5锅中放入适量的橄榄油,烧热6将剁碎的辣椒放入锅中,翻炒,要一直搅拌,同时加入适量的盐和糖,直至,锅中的辣椒汁几乎没有。

7加入一汤勺的韩国大酱,继续翻炒,加入鸡精8最后,加入打碎的大蒜末,继续搅拌翻炒,直至粘稠。

同时可以一边搅拌一边自己根据自己的口味习惯加入盐和白糖9直至锅中没有酱汁,关火,冷却,便可以使用小贴士我加的是韩国大酱,颜色比较暗,如果大家用黄色的豆酱代替,估计会后的成品的颜色会很好看;另外,第7步骤,加入的大酱量,完全是根据自己个人的口味,不过,在这里,不建议加太多,不然的话,会覆盖一些蒜蓉的味道;最后,加入蒜蓉一起翻炒的同时,一定要根据自己的口味加盐和糖,我第一次做的时候糖就加多了一点点,如果大家喜欢吃稍微甜一点的辣椒酱,便可以适量的多加一些,完全是依人而异。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/193720.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-10
下一篇2022-07-10

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存