炒豆腐丝怎么做好吃

炒豆腐丝的做法大全 用料主料豆腐皮2张韭菜少许调料生抽少许蚝油适量素炒豆腐丝的做法1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段###食材主料干豆腐250g辅料油适量盐适量青椒1个香菜100g胡萝卜少量蚝油少量步骤1.1、准备香菜和干豆腐2.2、把干豆腐用热水烫一下去掉豆腥味3.3、把烫好的干豆腐挤掉水平铺地案板上4.4、从一头卷起5.5、卷好的干豆腐卷6.6、用刀切成丝7.7、香菜切段、胡萝卜切丝、青椒切丝8.8、锅烧热放入少许油9.9、倒入干豆腐丝翻炒10.10、加入几滴蚝油11.11、当把蚝油翻炒均匀后放入青椒丝和胡萝卜丝12.12、炒到胡萝卜断生后放入盐13.13、放入香菜翻炒均匀盛出###用料豆腐丝黄瓜绿豆芽香菜干辣椒盐鸡粉香油蒜茸熟芝麻做法1.干辣椒切段放入小碗中，油烧8成热，分两次浇在干辣椒上制成辣椒油2.黄瓜切丝、豆腐丝香菜切段、绿豆芽焯水备用3.放入辣椒油、盐、鸡粉、香油、蒜茸，最后撒熟芝麻即可小贴士高碑店的豆腐丝比较好吃超市有卖。

豆腐丝本身有味道，盐少放一点。

豆芽不要焯时间过长，保持脆的口感。

红油不要加太多，以保持豆腐丝的豆香。

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