炒菜锅炒出的菜发黑怎么办

新锅炒菜发黑怎么办 黑色物质是铁，从水里置换出来的。

这说明你的锅很优秀，没有氧化，没有问题。
你用醋泡试试。
谢谢，请采纳！###1.把新买的铁锅用清水洗净，倒掉水，然后放在炉子上烧至热(以双手放在锅顶感觉手被烤熟为宜)。
2。将一碗醋倒入锅中，即可食用。Squeak声，用炒菜扫帚在锅周围洗几遍，然后倒掉醋，用清水洗锅。
新锅这样处理，做出来的菜很好吃，不会变黑。
###现在，在第一次使用之前，应该先放下新铁锅吃油够，否则容易造成菜变黑。不负责任的猜测可能是铁加热氧化的结果？我用的是新铁锅，第一次用之前没让它吃够油。结果我用的时候油烟很大，特别容易干锅，还特别容易碰！没办法，我在炒菜中途不停的往锅里加油，直到我用了足够的油炒了四个菜，锅才正常工作(我平时炒菜放的油比较多)！后来，锅可以正常使用了！###新锅会涂一层胶，防止铁锅被氧化。使用前先用或加热至不冒烟，再涂一层油，再烧至不冒烟，老锅即可使用。应该没有这个问题。也有可能是新锅的铁锈用白醋烧过，洗掉，用清水清洗干净，放在火上烘干。
用肥猪肉，放在火锅里，不要放油。

等猪肉油一点一点熬出来。
继续烧，锅内壁涂油。
等到猪肉看起来没有油了。
重新加热以下内容。
关火，让他凉下来。放一晚上，以后就不怎么生锈了。
如果在第一次使用前没有进行治疗，这种现象总是会出现的。不过少量生锈对身体影响不大，不用担心。
###新铁锅头几次翻炒就会变黑，影响菜的颜色和味道。我来教你一个解决办法。
1。把新买的铁锅用清水洗净，倒掉水，然后放在炉子上烧至烫手(以双手放在锅顶感觉手被烤熟为宜)。
2。将一碗醋倒入锅中，即可食用。Squeak声，用炒菜扫帚在锅周围洗几遍，然后倒掉醋，用清水洗锅。
新锅这样处理，做出来的菜很好吃，不会变黑。
###新买的锅要先上油，特别是铸铁的。
你这种情况，应该是因为没有润过，所以炒出来的菜才会生锈。
首先确定你的锅是生铁做的？有光亮的涂层吗？如果没有，可以用钢丝球把黑色的物质洗掉，然后把锅洗干净，放在火上加热，锅里加油，切一片白萝卜，蘸油，用萝卜擦整个锅，让油浸透整个锅，擦几次，直到锅很烫。多用油，边蘸边擦。这个过程会持续四十分钟左右。

一直用中火就好，不然锅内热气太烫手受不了。

其实我妈妈弄的时候要弄一个小时，我偷懒，不过我买的锅，半小时也就好了。

如果你买的是他有涂层的，那应该是锅的质量不好。

不过也可以用这个方法解决。

只是洗的时候最好不要用铁丝球。

然后在很长一段时间里，你都要注意，吃完饭后一定要把锅洗干净，擦干，一定要擦很干，然后用干净的纸蘸上植物油，均匀的涂在锅上。

每天坚持，大概几个月后，就完全不会锈了。

炒出的菜颜色也干干净净的，也不用天天擦油了。

###铁锅炒菜发黑怎么回事，人吃了有害吗铁锅炒菜发黑怎么回事?用了好多办法都去除不掉。

擦了还会有，很烦啊！怎么办啊？人吃了有害吗？###空锅放在火上烧红，然后放凉不红既可用钢丝球刷洗，效果不错，但是如果没烧好久去了锅的形和韧度2把锅烧烫用猪皮下锅干炒，烧5分钟后加上水煮10分钟，煮好后在刷锅即可，（这里面有句不成名的俗话，;头锅炒个肉，顿顿都有油;是为了祭拜锅的意思）。

3，炒两个素菜烧放点油，在煮个素菜汤，反复两三边就好了。

上面3个方法可以试一下，都有去黑的作用，每次用完锅不要刷油，如果刷了油过一天不用也会生锈，最好是洗干净，把锅放在通风干燥的地方既可。

###根据我的经验，这是正常的。

新买来的铸铁锅要先用油润。

具体方法是：先用铁丝球在铁锅里反复檫洗，把黑的锈去掉，然后再把锅洗干净。

放在火上烧热，用连皮的肥肉在铁锅里反复涂檫，大约20分钟就可以了。

锅洗干净后再用就不会黑了。

谢谢，请采纳！