简单的家常菜做法家常菜

简单的家常菜做法家常菜,第1张

简单易做家常菜做法 水蒸蛋的制作材料:主料:鸡蛋三个调料:一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

做法:在三个打鸡蛋的碗中加入一勺咖啡盐,充分搅打。大约一两块碎瘦肉。喜欢加小葱的可以用两个剁碎的,两勺油(如果是猪油就一勺),两勺蚝油,适量熟白芝麻。
1。锅里火上放油,烧至六成热。倒入肉末,加入适量盐翻炒。加入蚝油和葱花(我没放葱)翻炒至香。放入锅中,放入小碗中待用。
2。锅里放一个蒸架,加水烧开,用50度的热纯净水和油的Rigaillaud混合鸡蛋汁。放在蒸架上盖好,中火蒸。
3。蒸四分钟左右的时候,开盖晾十几秒,然后盖上盖子继续蒸。
4。蒸三分钟左右的时候,把竹筷插进碗中央的鸡蛋里检查一下。如果还是太稀,盖上盖子蒸一分钟以上再检查,直到碗中心底部的鸡蛋凝固到和鸡蛋表面差不多的程度。

红烧肉的制作材料:配料:1斤8两花美奂的腊肉。【/br/】调料:冰糖4两,南乳2块,大茴香加花椒,酒,盐,酱。
产量:1。将五花肉切成3&倍;2厘米的小件;2.将冰糖放入有水的炒锅中,加入酱油熬成糖胶,加入切好的胸肉、酒、盐,拌匀,再加入花椒八角、南乳,小火慢炖;3.把炖好的胸肉整齐的放在扣碗里,然后扣在盘子里做老醋花生。材料:主料:花生辅料:生菜、香香调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱。制作方法:1。炒花生;2.生菜洗净,切丝,切丁,小葱切碎;3.将香醋、白糖、香油、酱油、小葱放入器皿中,拌匀成汁备用;4.取一个喇叭状的碗,底部放生菜丝和香草丁,上面放油炸花生米,倒入混合汁拌匀即可食用。

烤土豆豆腐的制作材料:食材:豆腐250g,土豆50g,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜、油100g(用量25g),土豆200ml库存,切成滚刀块,将豆腐切成与土豆块大小相近的菱形,葱、姜、香菜切成粉。
油锅加热至八成热,分别放入豆腐块和土豆块,炸至金黄色,出锅,沥干油。【/br/】炒锅再下一点油,放入小葱和姜末,炒香,放入酱油、花椒水和高汤,放入炒好的土豆块,打开炒锅,放入炒好的豆腐块和盐,小火煨3分钟左右,撒上香菜粉,即可出锅。

糖醋茄子的制作材料:主料:茄子两个调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

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