白醋腌黄瓜的做法大全有哪些？

白醋腌黄瓜的做法大全有哪些？ 前言夏天就是黄瓜的天下，到处都是，一不小心就买多了，做腌黄瓜吃吧！又爽又脆!材料主料：黄瓜500g；辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、味极鲜酱油适量、白醋适量、冰糖适量腌黄瓜1黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。

2葱姜切片，辣椒切小段。

3将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。

4腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。

5倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。

小贴士1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。

2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。

###你好，腌黄瓜的做法是：1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备适当的辣椒4.将生抽、白醋、冰糖放进碗中中，放入蒜片、姜片、辣椒腌至冰糖融化5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。

###忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。

这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。

无论吃什么样的饭菜，有它绝对开胃爽口。

黄瓜去头，均切三、四段(长度由自己决定了)，然后每段一分为二，再把每段切成三、四条就成了。

在切好的黄瓜上撒些盐，腌20分钟。

其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。

白醋的量没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把干辣椒弄成几段直接加入就可以。

20分钟后，将腌好的黄瓜的水烘干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。

泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。

###先选材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.放置三天便可以吃了.注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味.也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶,这样不容易坏.酱油要烧开了，才好吃！原料选择选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。

###原料：两根黄瓜，瓣蒜，红辣椒。

调料：麻油、陈醋（颜色要清爽些就用白醋）、盐、鸡精、糖。

制作：1、黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘米的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即可。

成菜特点:色泽鲜美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。