怎样凉拌皮蛋豆腐

豆腐皮蛋怎么凉拌好吃？ 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤1内酯豆腐1盒。

2皮蛋3个。

3准备好芝麻油和生抽、香醋。

4准备好葱姜蒜。

5葱姜蒜洗净、切细粒。

6葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7再倒入生抽。

8豆腐用开水冲一下，切小块。

9皮蛋每个切四瓣。

10切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

11最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

###教你一个方法，皮蛋豆腐一般是凉菜，豆腐用盒豆腐最好，先放冷藏室冰一下。

将豆腐合的上面的塑料皮用刀小心的揭开。

合里的豆腐先不要倒出来，直接在合里啊，用刀沿着的合划开，为了很好的倒出整个豆腐。

划完了，也先别倒，再用刀在豆腐上横几刀竖几刀的划到底，然后再倒出来。

这样倒出来的豆腐就是划好完整的，也好入味。

这时准备皮蛋，葱白（最好是切成丝的，要竖着切），香油，精盐。

剥好的皮蛋用细线分成小瓣，放在豆腐上，在洒上葱丝，洒好精盐，香油。

上桌，让客人自己拌一下。

###食材主料豆腐500克皮蛋1个青椒1个红椒1个辅料盐适量鸡精适量香油适量辣椒油适量蚝油适量步骤1.豆腐切块,可以切的小点,容易入味。

2.皮蛋切块,青椒和红椒切丁。

3.把所有调料放到小碗里,调成凉拌汁。

4.锅里放水烧开下入豆腐氽烫1分钟,装盘备用。

5.把皮蛋和辣椒丁放在豆腐上,洒上凉拌汁即可。

###凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃主料内脂豆腐300g皮蛋50g辅料酱油适量老醋适量香油适量芝麻适量葱花适量步骤1.内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上；2.皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上；3.在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，淋上酱油、老醋、香油、再撒上点香芝麻即可！###皮蛋拌豆腐主料皮蛋2个豆腐(内酯)1盒辅料酱油3勺醋2勺糖少许麻油适量香葱1根皮蛋拌豆腐的做法1.内酯豆腐或绢豆腐1盒，皮蛋2个2.豆腐先中间横切一刀3.再竖切N刀成小块4.用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中5.皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片6.改竖刀切成小丁铺在豆腐上7.小碗内加入3勺酱油，2勺镇江香醋，少许糖，切入小香葱，最后来些麻油8.浇在皮蛋豆腐上拌匀即可烹饪技巧醋和麻油能使皮蛋口感变得柔和芳香###食材主料豆腐1盒皮蛋2个辅料盐适量大蒜2瓣生抽少许香醋少许麻油少许辣油少许味精少许步骤1.准备好盒装豆腐和皮蛋2.将盒装表面用抹布擦试干净3.倒扣在案板上4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)5.切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳6.看:就可以轻松完整地脱去外壳7.将豆腐切小块8.皮蛋也切小块9.撒上蒜泥、少许盐和味精10.滴少许生抽11.倒点香醋12.淋上麻油13.最后放点辣油14.拌匀即可