紫红色灰灰菜能吃吗？有没有毒？

紫红色灰灰菜能吃吗？有没有毒？ 那是花青素。

可以吃。

没毒！###灰灰菜（学名：ChenopodiumalbumLinn.）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

灰灰菜是一年生草本植物，高60-120厘米。

茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。

叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。

花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵莆或椭圆形，具纵脊和膜质的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。

胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；种子横生，双凸镜形，直径1.2-1.5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名;败酱草;，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，一年生草本。

富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。

苦苦菜不但能吃，而且还能治病。

清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。

根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。

叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。

花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。

头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。

瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。

花期早春及晚秋。

生于路旁、田野、山坡。

产于全国各地。

整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，只是稍大，无挺立茎，花从植株中心冒出。

###苋菜不是老百姓说的灰灰菜。

苋菜，原名:苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。

苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

亦称为\"凫葵\"、\"蟹菜\"、\"荇菜\"、\"荇菜。

有些地方又名\"红蘑虎\"、云香菜、云天菜等。

而灰菜是一年生草本植物，高60~120厘米。

茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。

别名：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜。

属藜科。

如果你喜欢山、野菜的话，最好去咨询一下身边年长的人，一般中老年人都有分辨这两种野菜的经验，在他们的指导下我想你一定能分清这两种菜的形状、特点、功效等。

###没毒，紫色是花青素的颜色###灰灰菜，又叫做藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。

主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

###一般情况下不要吃，有毒的。

###可以吃的灰灰菜的营养价值功效：灰灰菜性凉，味甘、苦。

具有祛湿、解毒的功效。

可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。

灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。

之外，还含有挥发油和生物碱等。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

###能吃，但不要连续的多吃。