家常炒青茄子的做法大全

炒青茄子的家常做法怎么做？ 美食天下通过图文并茂的方式，手把手教你清炒青茄子如何做才美味，并详细说明清炒青茄子烹制所用佐料时间和窍门，包括清炒青茄子营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

###主料青茄子500g大蒜8-10小瓣辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.首先准备好食材，一个大青茄，蒜2.把青茄切丝，蒜切块3.锅中加油，比平时炒菜的油多一半，油烧开，加入蒜翻炒接着放入青茄丝，翻炒4.翻炒止大多数青茄丝软，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，翻炒一两分钟即可起锅5.大功告成，美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦！###食材明细青茄子3只蒜薹头适量姜丝适量辣酱少量微辣口味清炒青茄子的做法步骤1茄子洗净切片沥干备用。

2热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。

3倒入茄子翻炒。

4茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。

5虽然简单，但是还是很好吃的哦。

###辣椒炒茄子的做法-家常辣椒炒茄子的做法非常简单易学。

###素炒茄子怎么做好吃材料主料：长茄子1条300克调料：细盐1\/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1\/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油又不会让茄子变色。

2、锅内热2大匙油。

3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5、一直烧至茄子变软。

6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。