嫩豆腐汤的做法大全家常做法有哪些？

嫩豆腐汤的做法大全家常做法有哪些？ 韩国嫩豆腐：1。

嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。

2。

放辣椒面辣椒酱（最好从超市买）调味。

3。

最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。

制作感觉：1。

豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。

2。

也可以用中国的砂锅做，但是底容易沾，石锅在超市买比较便宜。

###食材主料豆腐200g白玉菇50g蟹味菇50g黑木耳40g辅料葱花适量盐适量橄榄油适量鸡汁适量步骤1.嫩豆腐切成小方块。

水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3.锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4.放入嫩豆腐用大火煮沸。

5.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6.撒葱花煮开即可出锅。

小贴士菌菇自身有鲜味，鸡汁和盐都要少放，甚至不用放鸡汁，保留原汁原味。

###做法：1.将娃娃菜（约100克）洗净沥干水分，切段；香菇2朵（约30克）洗净，切片；虾皮漂洗一下，香葱2根切成小段；2.锅内倒油（约5克，一点点就成），放入香葱和香菇，出香味后加入800ml的水，烧开；3.水滚后放入虾皮，娃娃菜，水再次沸腾后继续炖煮5分钟；4.放入内酯豆腐（因为很嫩所以最后放，如果是老豆腐可以早放），煮一会，加入盐、鸡精调味即可。