红萝卜烧牛肉的做法最正宗的做法

红萝卜烧牛肉的做法有哪些？ 前言这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血，养肝明目、健脾、化痰止咳，理气、止痛、温阳的功效。

材料主料：胡萝卜两根、牛肉200g；辅料：油适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、花椒粒适量胡萝卜烧牛肉1大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，葱切段，花椒粒备用2胡萝卜切块备用3牛肉在滚水中焯去血沫捞起。

4锅中底油，下豆瓣酱炒出红油，把牛肉倒下去翻炒2分钟，倒入生抽继续翻炒几下。

5把干辣椒、八角、姜片、大蒜，葱段，花椒粒下入锅中和牛肉一起翻炒6倒入胡萝卜一起翻炒3分钟，倒入少许生抽上色7锅中加开水（用开水炖牛肉更容易熟）大火烧几分钟转小火炖至牛肉熟烂8最后放入少许盐和鸡精就可以起锅了，记得牛肉一定要烧烂哦！小贴士牛肉切小块点，不然很难煮熟。

###生牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上使血水析出将一锅水烧开，将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色，捞出冲净浮沫葱切大段，姜切大片，蒜切大瓣，八角掰开以便使食物入味，桂皮掰成小段土豆和胡萝卜切成滚刀块炒锅中放少许油，放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。

###1.鲜牛肉切块（大小依个人爱好，建议不要太小。

焯水待用，胡萝卜切滚刀块。

2.净锅烧热下适量油（大油较好），下焯好的牛肉炒去水分，烹料酒，下姜块，（如方便加桂皮，陈皮口味更好）炒香，下胡萝卜块，葱结，加热水（要淹没食材），老抽，盐调好口味、颜色。

3.大火烧开，撇去浮沫，加盖，改中火，当汤烧去过半时，挑去葱结，改大火收汁，当汤汁浓稠将干时，下蒜蓉，鸡精，滴香醋、麻油出锅。

###主料：白萝卜500克牛肉(肥瘦)500克辅料：胡萝卜300克栗子（鲜）200克调料：冰糖5克大葱10克姜10克酱油15克料酒10克植物油15克各适量红烧牛肉萝卜的做法：1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。

###食材主料牛肉250克白萝卜1个辅料葱一条姜一片生抽适量白糖适量料酒适量花椒适量八角适量鸡粉适量方法\/步骤1白萝卜洗净，切滚刀块；姜葱切好。

2牛肉洗净，切成条状，用生抽、料酒、糖码味15分钟备用。

3热锅放油，先放入花椒、姜片煸炒。

4倒入牛肉，快炒2分钟，放一点盐调味。

5倒入温水，没过牛肉即可。

6大火烧开，撇去浮沫，放入八角，转中火。

7倒入萝卜同焖一会儿，加入鸡粉调味。

8直到萝卜可以用筷子顺利插入，软熟即可，撒上葱花出锅。