鲫鱼汤搭配什么一起吃

鲫鱼汤和什么一起吃好？ 鲫鱼汤的搭配禁忌，鲫鱼相克的食物如下：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼汤不能和以上的这些食材一起搭配着做，否则的话就会导致营养的流失与食用起来会有冲突，从而导致身体健康受到伤害，因此，在做鲫鱼汤之前要选好了食材。

###做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。

洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。

同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉…小知识：鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。

《本草经疏》说;鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食;。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

###鲫鱼和豆腐一起炖汤比较好吃，味道特别鲜美鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

###鲫鱼和豆腐一起炖好吃。

材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。