调料:植物油800克,(实耗约80克),香油10克,桂花酱5克。
作法:(1)将山药皮削去切成滚刀块。
(2)炒勺上火,将植物油烧至4成热时,把山药块放入油勺中,炸至金黄色,外脆里嫩时捞出沥油。
(3)炒勺回到旺火上,加入50克清水,放入25克白糖,把水分熬干,待呈深黄色时,再加入清水300克,同时把蜂蜜和剩下的白糖均放入勺内,汤烧开后将浮沫撇去,再把山药放入,改用微火至汁浓呈蜂蜜色,加入桂花酱,淋入鸡油即可。
特点:色枣红美观,味甜香可口。
###【蜜汁蒸山药】1、红枣泡开,切丝2、将山药去皮洗净,切成2毫米的薄片,用模子切出花朵样3、山药片中间挖洞,塞入红枣丝,放入盘中,调.###食材用料铁棍山药200克相克食物蜂蜜50克相克食物冰糖30克相克食物蜜汁山药的做法1.山药削皮洗净2.切块放在盘子里!隔水蒸二十分钟!3.平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖!融化4.等冰糖全部融化时就可以了!5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里!6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上7.撒些桂花做装饰!一道美味的甜品就做好了!不管是热吃!还是放凉都是一样的美味!
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