苦瓜的做法大全家常菜有哪些？

苦瓜的做法大全家常菜有哪些？ 1、干煸苦瓜用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。

清热利湿、益气养颜，适用于轻度肥胖和糖尿病患者。
2。用250克鲜苦瓜、花生油、姜丝、葱花、精盐适量炒苦瓜；将苦瓜洗净，去籽瓤，切成细丝，用油加热，加入适量的姜丝和葱花，炒一会儿，再加入苦瓜丝，用精盐翻炒。
能清热明目，增进食欲，适用于糖尿病、高血压、动脉硬化、慢性胃炎。
3。糖醋苦瓜250g苦瓜，精盐、胡椒粉、大蒜、葱花、白糖、醋、精炼植物油适量；苦瓜洗净，切片，用少许盐搓去多余水分；锅烧热，倒入苦瓜，不用任何调料，大火翻炒两分钟，装盘；炒锅放油烧热，放入蒜、葱花、辣椒炒香，倒入炒好的苦瓜，加入少许盐、糖、醋，大火翻炒1~2分钟。【/br/】可清热解暑，降血脂、降血压，适用于暑热、高血脂、动脉硬化、高血压等。
4。用五味鲜苦瓜250g，适量香油、番茄酱、醋、蒜末、香菜；苦瓜洗净，去瓤，只用外层，用刀切成透明薄片，放入碗中，加入香油、番茄酱、醋、蒜，拌匀，撒上香菜粉。
能开胃消食，清热解暑，美容养颜，适用于慢性胃炎、吸收不良综合征、中暑、单纯性减肥等。
5。鱼和苦瓜用苦瓜250g，肉丝50g，小鱼干75g，辣椒4个，蒜适量，白糖适量，酱油适量，精炼植物油适量；苦瓜切片，加少许水和盐，略煮，捞出备用；炒锅热油，倒入干小鱼，同时放入花椒和蒜翻炒，然后放入肉丝，最后放入苦瓜、糖和味精，翻炒数次。
能清热解暑、泻痢、解毒明目，适用于暑热、干眼症、慢性胃炎、慢性肠炎等。
6苦瓜炒鸡7凉拌苦瓜。做各种菜之前最好把苦瓜焯一下，因为苦瓜含草酸高。
但是不要焯太久。把它放在热水里焯一下。
###凉拌苦瓜材料配料:苦瓜500g、熟植物油9g、酱油10g、豆瓣酱20g、精盐2g、辣椒丝25g、蒜泥5g。做法(1)苦瓜对半切开，去瓤洗净，切成1cm宽的条，放入沸水中焯一下，放入冷开水中浸泡，捞出，清洗干净。
(2)苦瓜条加入辣椒丝和精盐，控制含水量，然后放入冷开水中，泡出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。

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