自己做粉蒸肉的米粉窍门

如何做粉蒸肉的米粉？ 粉蒸肉的米粉:大米和着干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒炒，但要不停的翻铲，等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出，磨成粉状，这样就可以了。

各种蒸肉怎么送你:南瓜蒸肉材料:五花肉400g，南瓜600g左右，蒸肉粉2盒，葱1根调料:酒1汤匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，麻辣豆瓣酱1\/2汤匙，糖1\/2汤匙，蒜末1茶匙。具体怎么做:1。五花肉洗净去皮。
2。南瓜洗净去皮，刮去果肉，切成厚片，铺在蒸笼底部。
3。将蒸好的肉粉拌入五花肉中，均匀包裹一层，铺在南瓜上，入锅蒸半小时。
4。将大葱切碎，撒在蒸熟取出的蒸肉上，倒入一大勺熟油，让大葱变香。
放轻松:1。蒸肉粉要半厚半薄，厚的都粘不牢，薄的都不够香，各取一半最合适。
2。蒸出来的肉粉一定要拌上调料才好吃。如果只是晒干包裹在外层，蒸熟后会有一层厚厚的粉末，不仅容易脱落，而且无味。
软炸五花肉食材:五花肉500g、酱油35g、胡椒粉0.5g、大葱25g、糖30g、姜米7g、豆腐乳20g、料酒10g、甜面酱25g、五香粉0.5g、米粉150g、干面包1个、鸡蛋2个、盐和胡椒粉0个。
制作方法:1。五花肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳、料酒、甜面酱、五香粉，拌匀，浸泡20分钟。
米粉拌匀，干面包揉成粉。
将鸡蛋剥壳，拌匀。

2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成;一本书;形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。

特点:口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。

用料:猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克（耗150克）。

制作方法:1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。

米粉拌匀，干面包揉成粉。

鸡蛋去壳搅匀。

2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成;一本书;形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。