简单又好吃的家常菜菜谱

简单好吃家常菜菜谱有哪些？ 家常豆腐食材用料：豆腐一块相克食物干木耳一小把红柿椒半个蒜苗两根相克食物生姜一小块相克食物十三香一勺食盐一勺半生抽少量鸡精适量菜谱做法：1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

2.将干木耳用温水浸泡。
3。炒锅里加油，不需要很多油。【/br/】豆腐片用小火放油，小火煎。
4。一面煎黄后，翻面。
煎至两面金黄，捞出。
5。将泡好的木耳切成小块。
6。柿子和辣椒切丁，蒜苗和姜切片。
在煎锅里放少量油。油热时，爆香蒜苗、姜和柿子椒。
7。出香后加入木耳翻炒一分钟。
8。加入炸豆腐，翻炒，加一勺十三香。
9。一滴一滴和酱油。
10。加入一勺半盐。
11。加入少量鸡精翻炒均匀。
12。关火，出锅即可食用。
###一、茄子最简单的做法:将茄子切成斜刀，放入油锅炸软，取出茄子，倒出油，留少许，炒蒜粉，倒入茄子，加入海天酱油，小火煨1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。【/br/】省油做法:茄子切斜刀，泡水几分钟，取出少许点子晾干，锅里加油(量和平时炒菜差不多)，炒香蒜粉，倒入茄子，翻炒几下，加入海天酱油，小火煨几分钟，加入胡椒粉和少许味精。
二、排骨海带汤:将生排骨、海带加冷水，中火煮沸。
快打开时，撇去表面的泡沫。【/br/】开机，改成微火，保持看似开实则不开的状态，直到排骨烂了。加盐即可食用。
吃的时候在碗里放入胡椒粉，少许味精III，新鲜的墨鱼和干墨鱼。
墨鱼干:用冷水浸泡几个小时，中间可以换水，这样墨鱼才有嚼劲。
无碱。
洗墨鱼:剥去墨鱼身上的薄膜，取出骨头和内脏，洗净。【/br/】鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼丝做法:墨鱼切丝，锅中烧开水，水少一点，将墨鱼丝放入水中，捞出备用。
千万不要倒水。下面可以吃。很新鲜。
里脊切片，加少许盐，和生粉拌匀，加少许油，拌匀。
锅里放油，大火放肉丝，炒至熟，放入青椒丝，青椒变色。倒入墨鱼丝翻炒，加入少许水、盐、胡椒粉和少许味精，翻炒数次。【/br/】墨鱼干红烧肉:——无盐红烧五花肉或直排。
将墨鱼切成麻将大小的块。【/br/】将好的五花肉切块，锅中放油，先将肉(排骨)炒香，再放入墨鱼，炒干，加入料酒，加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，翻炒几下，加水淹没鱼，小火炖1-2小时(保持水开)。你觉得烂了，火就停了。
结束。
备注:市面上有一种墨鱼干是咸的(质量差)，只能泡一会儿，然后炒菜的时候不能放酱油或者淡酱油。

四,炖土豆:1先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2少许时间长些。

西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、一点点味精，即可五,虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。