苦瓜可不可以炒鸡蛋?

苦瓜到底能不能炒鸡蛋？ 苦瓜切薄片隔水鸡蛋炒熟待用锅留底油烧热下葱姜蒜爆锅放入苦瓜翻炒片刻放入鸡蛋翻勺放味精即可###病情分析：您好看，苦瓜可以炒鸡蛋，不仅有营养，而且味道也很好的指导意见：您可以放心，不会有毒的。

###因为有害。

苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。

草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。

###可以的。

中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。

而鸡蛋更是人们日常的食材。

长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。

###苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和苦瓜的苦涩，被视为最易入口的苦瓜菜肴。

而北京中医药大学附属东直门医院中医师徐文兵称，苦瓜和鸡蛋是极寒之物，;与其说是菜，不如说是毒药;。

这一说法过于极端。

苦瓜炒蛋对体质平和者而言，是不错的保健食品，能防动脉硬化。

暑热天适当吃点可以清火。

阳虚体质者则不宜多食，易伤脾胃。

阳虚体质者，平素畏冷，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛发易落。

注意事项切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。

但是一定要挤干水分！另外鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香，苦瓜和鸡蛋不粘一起，是你没有把苦瓜挤干水分的原因。

先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

###苦瓜可以炒鸡蛋。

食材：苦瓜2条,鸡蛋4个,盐5克，油适量30克做法：1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜，别名凉瓜。

是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。

嫩果中糖甙含量高，味苦。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

###你好，苦瓜是可以与蛋一起炒着吃的，并不会产生有毒的物质的，不要担心###病情分析：这位朋友你好，根据你所说的情况，苦瓜和鸡蛋是可以一起炒的。

指导意见：这两种食物在一起炒不会产生任何的不良反应。

###苦瓜能炒鸡蛋，做法如下：一、材料苦瓜200.0g、鸡蛋300.0g、精盐10.0g、豆油10.0g、白酒1汤匙二、做法1.苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2.用勺子挖去瓤和白色的膜。

3.切成薄片，用盐腌一下。

4.鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6.锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

三、苦瓜炒蛋的营养价值苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。