拌豆腐的做法大全家常做法有几种？

拌豆腐的做法大全家常做法有几种？ 小葱拌豆腐做法：取豆腐一块，滚水加点盐，烫十分钟去豆腥味，沥干，然后淋一点酱油（我个人喜欢吃加加酱油，纯香味好），勾几滴香油，切几段葱花。

这是最简单的做法。

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###食材主料豆腐300克蒜苔200克辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量味精适量胡椒粉适量步骤1.把豆腐切成小块。

2.蒜苔切成寸段。

3.锅烧热，入油放豆腐煎到两面金黄色。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入蒜苔炒一炒。

7.再放入豆腐炒，加入盐、味精、胡椒粉炒一炒出锅。

小贴士豆腐在锅煎时不要煎的时间长，长了就老了不好吃。

###西红柿炒豆腐怎么做好吃材料豆腐，西红柿，香葱，盐，鸡精做法1、准备食材：豆腐、西红柿。

2、将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。

3、西红柿切小块，香葱切碎。

4、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。

5、然后放入西红柿，加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。

6、将炒好的豆腐西红柿上碟，洒上香葱即可。

###豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为;植物肉;。

豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。

主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

###用料主料香椿100克南豆腐400克辅料盐1茶勺香油1汤勺香椿拌豆腐的做法1.准备材料。

2.将豆腐切成1厘米的小方块。

3.放进沸水里，焯烫10秒钟。

4.装进盘子里待用。

5.香椿洗净后，放进沸水里焯烫30秒。

6.捞出控干水分，切成小碎段。

7.放进豆腐里，加入适量盐。

8.倒进适量香油拌匀即可。

###鸡蛋炒豆腐的制作食材：豆腐500克，鸡蛋2个，盐，酱油，葱末各少许。

鸡蛋炒豆腐的做法详细步骤1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

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