酱炖豆腐咋做

酱炖豆腐的家常做法有哪些？ 前言放上豆豉酱的豆腐散发出特殊的香味，品尝一下吧。

材料主料：豆腐250克；辅料：豆豉酱适量、蒜瓣4瓣、盐、醋、色拉油适量豆豉酱炖豆腐1准备250克嫩豆腐洗净切大块放盘中待用。

生姜切丝，蒜切片待用。

2锅置火上加入少许色拉油。

油温至7成热时放入姜丝、葱花略炸。

随即倒入豆腐轻轻翻炒均匀后加少许入醋翻炒以去豆腥。

然后加入盐、豆豉酱炖5至6分钟即可。

3瞧，熟了。

装盘开吃了。

小贴士豆腐千万别煎出黄皮来，那样就不嫩了。

###豆腐洗净，切成小块备用2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香3.添入小半碗水煮开4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。

尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了5.盛盘食用即可。

###食材用料：豆腐五花肉白菜大葱蒜葱末豆瓣酱相菜谱做法：1.豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可###前言豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。