尖椒凉菜的做法

尖椒怎段怎么做凉菜 尖椒茄条原料：茄子300克、鲜青尖椒60克、野山椒30克、蒜泥、葱花、精盐、白糖、白醋、味精、冷鲜汤、香油、色拉油各适量做法：1、鲜青尖椒、野山椒均剁细，纳碗，用热油略烫一下，再加入蒜泥、葱花、白醋、白糖、精盐、味精、冷鲜汤、香油，对成鲜椒汁。

2.茄子去皮洗净，改刀成条，笼蒸，取出，浇上鲜椒汁。
##你好，做法很多。
例如；炸辣椒油:炸辣椒油有很多种方法。我就说这个吧。很实用，需要很长时间。
1。就是准备好你要炒的辣椒面，然后在同一个碗里放1\/3和差不多等量的黑白芝麻，放油大火。待油开花冒烟时，取一勺热油，倒入拌有辣椒面和芝麻的碗中。这叫炒香。
2。油稍微凉一点的时候，加入剩下的辣椒面，然后在碗里倒一勺稍微凉一点的热油。这叫双煎。
3。把剩下的没挑好的辣椒面全部放在碗里，然后把锅里的油倒满。这时候油低了很多，倒进碗里。这叫做三煎。
这样辣椒油就做好了。
把它保存在瓶子里。保存时间越长，越香。想吃的时候可以带着吃。
###凉拌辣椒四法。凉菜一个材料:红柿子椒、绿柿子椒、茄子、胡椒粉、蒜泥、盐。
凉菜做法:1。红绿甜椒切碎，用适量盐腌15分钟至辣汁浸透；2.将茄子放入水中蒸熟，取出晾凉(可以放入冰箱冷冻)；3.在红绿甜椒中加入花椒和大蒜，然后倒入一勺热油，拌匀；4.将茄子撕成小条，浇上红绿混合的甜椒。
冷辣椒2的做法。凉菜材料:鲜辣椒适量，香菜少许，葱少许，味精，鸡精，盐，胡椒粉，大豆油，辣椒油，香油。

凉菜制法：1.将鲜辣椒切成末，香菜、葱也切成末，搅拌均匀；2.加入适量香油、辣椒油、豆油，少量盐、鸡精、味精，胡椒粉适量（根据个人喜好还可以加入少量糖），放半个小时即可。

凉拌辣椒的做法三凉菜材料：辣椒，蒜，盐，味精，糖，花椒油，醋。

凉菜制法：1.将辣椒洗干净后先切成丝，再切成细粒；2.将独蒜先切成片，然后拍碎；3.将蒜和青椒装盆，放入盐、味精、糖、花椒油拌匀装盘；4.最后吃的时候放些醋就OK了。

[吃地带]温馨提示：讨厌辣椒味的可以把辣椒先放到开水里面烫一下。

凉拌辣椒的做法四凉菜材料：辣椒，蒜末，盐，醋，豆瓣酱，香油。