番茄牛腩用砂锅炖多久

番茄牛腩用砂锅炖多久,第1张

番茄牛腩砂锅炖多久? 用砂锅做西红柿炖牛腩需要2小时,做法如下:一、材料牛腩适量、西红柿1个、胡萝卜1根、食盐3克、葱1段、姜2块、蒜2瓣、八角3颗、花椒10颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、植物油5克、白糖5克二、做法1.准备材料。

2.牛腩切块,凉水入锅,烧开后去除血沫,捞出控干水分。

3.去西红柿皮西红柿顶部划十字刀,在开水里煮一小会。

4.将去皮的西红柿切成块,放进热锅内煸炒至出汤。

5.将炒好的西红柿倒进砂锅内。

6.锅内入油烧热,放入八角、花椒、葱、姜爆香,再倒入牛腩,调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。

7.将炒好的牛腩倒入砂锅内,加入适量开水,放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时。

8.胡萝卜切成滚刀块,最后放进锅,调入盐,胡萝卜炖熟后即可关火。

###料:牛腩(2斤左右)、西红柿、胡萝卜作料:生姜、八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块调料:番茄沙司、宴会酱油、盐步骤:1、牛腩洗净切块,倒入开水烫洗一下,沥干水分备用2、炖锅加水烧开,倒入牛腩,中火烧开后转文火炖,加入3匙醋,加速牛腩的酥烂3、炖牛腩时准备作料包,八角3颗、陈皮1撮、桂皮1块,放入纱布包好,冲洗一下,放入锅中和牛腩同煮,再切几片姜放进锅里4、准备西红柿5-6个,起油锅煸炒一下,小火煨煮一会儿,放入炖牛腩的锅中,转大火烧开,再调成文火继续炖5、炖了差不多1个小时,胡萝卜洗净切块,放入锅中,转大火烧开,再调成文火继续炖(如果爱吃,可多放点),这时可适当放些盐调味6、再1个小时,大功告成,如成色、味道不足,可适当加酱油或番茄沙司(不建议加番茄沙司,DIY的更营养美味)7、最后尝味道,如过于清淡可放盐调味,再炖十多分钟即好这这道菜是从;清风一束;的美食博客学来的,不难,只是花的时间多了点,差不多要3个多小时,不过相当值得!炖好的牛楠柔软而带点韧劲,肉味、番茄味和胡萝卜味恰到好处得融和,喜爱酸甜,汤汁更是鲜美无比,色香味俱全。

于是乎,在快要炖好时,禁不住尝了又尝;烧好后,盛入大碗,吃了好多,记得那天很晚才睡,第二天吃不下什么东西,就是贪食过多消化不良的恶果。

唉,我就是这样,碰到美食就没辙了。

###这是一道既开胃又营养的菜肴,寒冷的冬天里,连汤带肉的一大盆,吃得人浑身暖暖的。

如果有那种饭店里常用的酒精炉,支上一个锅仔,边煮边吃,那就更舒服了~材料:牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。

步骤:1、牛腩切块,开水焯去血沫。

砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。

2、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

3-4、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

5、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。

6、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)。

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