凉拌豆腐皮蛋最正宗的做法

凉拌豆腐皮蛋怎么做好吃？ 凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃主料内脂豆腐300g皮蛋50g辅料酱油适量老醋适量香油适量芝麻适量葱花适量步骤1.内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上；2.皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上；3.在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，淋上酱油、老醋、香油、再撒上点香芝麻即可！###;皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。

剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。

松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。

可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。

豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。

豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。

豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。

主料内酯豆腐(1盒)皮蛋(3个)辅料生姜(1块)独蒜(1个)小葱(2根)厨具无分类酸咸拌十分钟普通难度内酯豆腐1盒。

皮蛋3个。

准备好芝麻油和生抽、香醋。

准备好葱姜蒜。

葱姜蒜洗净、切细粒。

葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

再倒入生抽。

豆腐用开水冲一下，切小块。

皮蛋每个切四瓣。

切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

小窍门：1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。

2、豆腐不宜与.;皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。

剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。

松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。

可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。

豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。

豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。

豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。

主料内酯豆腐(1盒)皮蛋(3个)辅料生姜(1块)独蒜(1个)小葱(2根)厨具无分类酸咸拌十分钟普通难度内酯豆腐1盒。

皮蛋3个。

准备好芝麻油和生抽、香醋。

准备好葱姜蒜。

葱姜蒜洗净、切细粒。

葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

再倒入生抽。

豆腐用开水冲一下，切小块。

皮蛋每个切四瓣。

切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

小窍门：1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。

2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。

4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。

5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

###食材用料：内酯豆腐皮蛋生姜独蒜小葱凉拌酱油芝麻油香醋菜谱做法：1.内酯豆腐1盒。

2.皮蛋3个。

3.准备好芝麻油和生抽、香醋。

4.准备好葱姜蒜。

5.葱姜蒜洗净、切细粒。

6.葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用开水冲一下，切小块。

9.皮蛋每个切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

11.最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

###凉拌皮蛋豆腐的做法步骤1内酯豆腐1盒。

2皮蛋3个。

3准备好芝麻油和生抽、香醋。

4准备好葱姜蒜。

5葱姜蒜洗净、切细粒。

6葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7再倒入生抽。

8豆腐用开水冲一下，切小块。

9皮蛋每个切四瓣。

10切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

11最后淋上芝麻油；吃时拌匀。