牛肉面的做法大全家常做法有哪些？

牛肉面的做法大全家常做法有哪些？ 牛肉面：原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法:1。将牛肉汤放入汤锅，将白萝卜切片，煮至萝卜变软，加入白胡椒粉、盐、牛肉片；2.煮牛肉片。烹饪前最好将牛肉焯一下。加入面条，面条煮到变软。将汤、肉和萝卜片一起捞出。
3。加入切碎的香菜和蒜苗，也就是切碎的青蒜。【/br/】把辣椒粉放在小碗里，倒热油，再放点白芝麻进去，就是正宗的辣椒油。放一些在面条里，撒一些盐。
我说完了。

麻辣牛肉面(我喜欢这个，呵呵)食材:牛肉、手擀面(呵呵，我喜欢手擀面，我觉得手擀面有面条的感觉)、牛肉汤(喜欢吃辣的可以加麻辣豆瓣酱)、菜籽芯、豆芽、葱花、辣椒圈、葱末。做法:1。做牛肉汤；2.加入需要焯水的蔬菜，稍微焯水后捞出。
3。将面条放入沸水锅中煮熟，捞起放入碗中，放入牛肉，倒入汤，放入青菜，撒上辣椒片和洋葱丁。【/br/】番茄牛肉面食材:熟牛肉一个，番茄两个(红柿子要熟)，面条，葱花，盐，黑胡椒，味精，香油，香菜。
做法:1。将熟牛肉切成小块。西红柿去皮，切成小块。2.中热油，爆香葱花，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊状，加入一勺盐和黑胡椒，翻炒均匀。3.倒入足够的开水，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮15分钟。4.开锅加入。
做牛肉汤2。
在小锅里放上水，加少许盐烧开。将洗净的半切油菜放入其中，滴几滴食用油，焯水至断，然后捞出冷水，滤出备用；3。
###牛肉面一面的配方:牛肉一斤，糖色，酒一汤匙，姜5-6片，蒜6片，葱几片，干辣椒两条，豆瓣酱两汤匙，胡椒粉一茶匙，八角2-3个，红油两汤匙，盐半汤匙，酱油三汤匙，味精一茶匙。
制作方法:1。牛肉切粗块，沸水焯一下去血水，捞起泡洗干净；2.两勺沙糖和三勺油用小火煮成糖色酱，然后放入牛肉，再用中火翻炒均匀，加入豆瓣酱，用红油翻炒；3.将牛肉移入炖锅，加入高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱，烧开，转小火炖两小时，再加入味精拌匀。4.另一个锅里烧开清水，把菜放进去稍微烫一下，然后捞起。把面条摇一摇，放在锅里煮。把它们捡起来放在碗里。放几块牛肉，倒汤，加青菜，葱花，牛肉面。

牛肉面的做法二面的配方：拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1\/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1\/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

制作方法：1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。