水汆丸子淀粉放多少?用的是面粉吗?

水汆丸子淀粉放多少?用的是面粉吗?,第1张

水汆丸子淀粉放多少?用的是面粉吗? 猪肉糜加少许的盐,味精,料酒,姜末,葱花,用筷子顺同一方向搅拌上劲,水煮开后开小火,调羹中,沾湿淀粉水,将肉糜滚圆,下汤###以上各位讲的很好.(一般来说做水汆丸子时不加生粉的,也不加葱,加葱易散,只用瘦肉)我只说一点,就是你汆的丸子为什么会散,关键是丸子下锅时,不要等水开时下,只要锅里的水底下有泡时就可下锅,同时火也不能太大.等丸子定形后再用勺子轻轻推一下.掌握好这点,你丸子就不会散了.###汆丸子用面粉,做法如下:一、材料肉500g、白菜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、水适量、面粉适量、粉面适量二、做法1.取适量的肉渣放入盆子中。

2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋。

3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里。

4.加入适量的温开水将面糊打匀。

5.准备适量的葱姜,将其切成碎末。

6.将打匀的面糊倒入肉渣当中。

7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀,然后将切好的葱姜末倒入盘中。

8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油,再充分搅拌。

9.准备好一棵白菜。

10.将白菜洗干净,用刀切成大块即可。

11.炒勺中加入适量的油,待油热之后,将切好的葱花倒入炒勺中。

12.将白菜倒入炒勺中烹饪,再加入适量的盐和酱油。

13.白菜炒的差不多熟的时候,锅里加入适量的开水。

14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中。

15.大约二十分钟即可出锅。

16.将汆好的丸子盛入碗中即可食用。

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