沙县小吃的葱油拌面怎么做的

沙县的葱油拌面怎么做好吃？ 三丝拌面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：原本味工艺：拌三丝拌面的制作材料：主料：面条(标准粉)600克,猪肉(瘦)250克,鸡肉120克,黄瓜180克调料：大葱50克,姜6克,盐8克,味精4克,料酒10克,辣酱油15克,醋10克,香油15克三丝拌面的特色：此面色泽美观，味道鲜美，口感凉爽。

教您三丝拌面怎么做，如何做三丝拌面才好吃1.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；2.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；3.将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；4.锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；5.将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；6.将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。

三丝拌面的制作要诀：麻油即为香油。

牛肉丝拌面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：微辣工艺：拌牛肉丝拌面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克辅料：牛肉(肥瘦)100克调料：植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,青蒜20克,辣椒(红,尖)10克教您牛肉丝拌面怎么做，如何做牛肉丝拌面才好吃1.面煮熟后盛放碗中备用；2.牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；3.蒜苗（青蒜）洗净切丝；4.油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；5.加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。

芝麻酱拌面的做法详细介绍菜系及功效：沪菜精品主食健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：麻酱味工艺：拌芝麻酱拌面的制作材料：主料：面条(标准粉)1250克调料：芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克芝麻酱拌面的特色：面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。

教您芝麻酱拌面怎么做，如何做芝麻酱拌面才好吃1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。

2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。

3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。

4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。

###葱油的做法：色拉油1公斤（大豆油也可），洋葱头5-6个，大蒜一整头（大的），香叶适量，八角适量，小香葱500克。

###葱油拌面。

原料：生面2斤、葱油350克、葱花少许、料酒30克、味精少许做法：1、生面2斤分成6份2、锅里放入水烧开3、葱油、料酒、味精、调匀，分6份4、喜欢小葱的撒点葱花5、锅里水烧开放入面条煮熟捞出沥干水分6、放在盘子里，趁热拌匀7、开吃，美味啊。

8、生面到面店买，就和他们说买回去做拌面她们就会告诉你是哪种，我喜欢吃生面9、一个人3两（150克）面就足够了10拌面用的葱油最好是猪油炸的更香葱油熬制：原料：色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。

制作：1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。

豆豉酱剁细。

2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。

注：如无红葱，可用鸡腿葱替代，不可用大葱，否则风味不足。

###1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。