鸡胸肉做法大全家常菜有哪些？

鸡胸肉做法大全家常菜有哪些？ 食材主料鸡胸肉适量辅料甜面酱适量蒜末适量食用油适量胡椒粉适量淀粉适量葱丝适量姜丝适量料酒适量步骤1.1、鸡胸肉洗净2.2、鸡胸肉切片，用淀粉料酒拌匀腌制一会3.3、锅内烧开水后放入腌好的鸡胸肉用水焯一下，下锅的时候要轻轻的4.4、鸡胸肉捞出后备用5.5、锅热后放入油，油温热的时候放入葱姜炒香，然后放入鸡胸肉翻炒6.6、待鸡胸肉炒制八成熟时放入甜面酱翻炒均匀，出锅的时候放入蒜末翻炒一下7.7、把菜乘入盘中，菜中的酱香味和蒜香味真是馋的让人垂涎三尺啊###58道家常菜（内附图片做法）啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法：1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。

生姜去皮，切成大块。
将八角、花椒、香叶放入料袋或调味盒中(如果没有，也可以直接放入第三步的锅中)；3)锅中倒入油。油七成热，开始有点冒烟时，放入鸡翅，保持中火，两面煎。然后倒入啤酒，葱，姜片，馅包。
调入淡、深酱油，加盖煮10分钟；4)开盖后加糖，改大火，沥干汤汁。
出锅后撒一点白芝麻。
【莲藕腔骨汤】(三种原料，一锅汤)原料:莲藕2根(约500g)腔骨500g姜6片水2000ml调料:盐2茶匙(10g)做法:1)将腔骨剁碎，洗净。
莲藕去皮切块。
生姜洗净切片。
2)锅中倒入清水，用武火加热至沸点，放入腔骨中焯3分钟，捞出用清水冲洗掉表面浮沫。
3)将腔骨放入汤锅中，一次性加足水，盖上锅盖加热至沸腾，然后开盖，用勺子撇去浮沫。
加入姜片，盖上盖子，小火炖30分钟。
4)放入莲藕块，盖上盖子，中小火继续煮1.5小时。
吃之前加盐。

【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1\/2茶匙（3克）香油1\/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。

黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。

笋切丝。

葱姜蒜切末。

2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

【鱼香茄子煲】原料：茄子两根肉馅200g料酒1茶匙（5ml）葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精（各少许）做法：1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。

肉馅加入料酒搅拌后备用。

2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。

###麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。

锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。

最后放花椒末。

又好做又好吃，连不吃肉的mama都爱吃。

这个是自己发明的要是不嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮3-5分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。