小葱烧豆腐家常做法都有哪些？

小葱烧豆腐家常做法都有哪些？ 材料:北豆腐一块，香葱一小把，蒜，调料详见操作方法做法:1.把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。

2.把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。

这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。

3.锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。

4.等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。

5.等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。

6.最后把香葱段和蒜末一起放入，翻炒几下，起锅。

小诀窍:个人认为这道;家常香葱烧豆腐;很好吃，其实放些干辣椒在里面也很好，颜色会更好看。

豆腐在炒的时候很容易碎掉，所以一定要先拿热水焯一下。

炒的时候也要注意，别扒拉散了。

###主料：老豆腐，辣椒，葱辅料：油，盐，生抽，老干妈适量时间：10分钟左右①先把冻豆腐放水泡着（解冻），把辣椒，葱洗干净切小段，豆腐切正方形②开火热锅放油把豆腐放下去开小火煎，煎到两面呈金黄色就可以关火放碗里。

③锅里在放少许油把辣椒和葱爆炒下，把煎好的豆腐放下去翻炒后加点温开水和老干妈闷煮片刻就可以起锅了。