牛肉胡萝卜饺子馅做法步骤是什么？

牛肉胡萝卜饺子馅做法步骤是什么？ 前言家常菜永远都是最美味的。

外面有那么多的大馅水饺店，哪家吃起来能有家里的饭量十足呢？看看我妈下料的那个狠啊~O(∩_∩)O哈哈~，快快动手制作吧？材料主料：面粉500g、牛肉馅600g、胡萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、黄酱半袋、葱半棵、姜适量大馅牛肉胡萝卜水饺1将饺子粉称一斤在面粉盆中。

2用手边搅和边往里面倒入凉水，直到所有的面粉都不沾在面粉盆上，成了一块一块的小片为止。

3将面和成一个面团。

4反复揉，直到面粉团表面光滑。

5开始腌制肉馅，里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的搅拌，加入水。

6直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止。

腌制半小时到1小时。

7这时候，将胡萝卜擦成细细的小末末。

8将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面。

9搅拌的均匀，就完成了。

10大家一起包饺子吧？11将包好的饺子放在盖帘儿上。

12煮饺子，点水1次就好了。

13完成开吃。

小贴士1.揉面一定要耐心，话说，软面饺子。

2.牛肉馅，一定要水打馅儿。

因为牛肉里面油已经很多了，再用油打馅儿的话就太腻了。

###菜系及功效:精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱工艺:煮胡萝卜牛肉水饺的制作材料:主料:小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克辅料:鸡蛋75克,调料:大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜(灼ぃ0克胡萝卜牛肉水饺的特色:饺子皮薄馅大，面软肉鲜，咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。

1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用;精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。

食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

###胡萝卜牛肉馅饺子原料及做法：原料：500克小麦面粉500克牛肉馅、胡萝卜2个配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

做法：面粉加入适量温水，和匀备用；胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。