最简单的做法是:到超市买一包味好美的罗宋汤调料,好象二块多钱一包(三人份),把牛肉切成块用开水焯一下去掉血沬,然后加水、葱、姜料酒等煮熟,再将其他配菜切好放进牛肉汤里,将罗宋汤调料入在碗里用冷水调开后也倒入锅中,等菜熟了就好了。
罗宋汤调料的包装袋上也有基本做法,我经常这样做非常好吃。
有几点经验供参考:1如果你是上班族可用电炖锅做:把牛肉切好开水焯后加水和调料放入锅中接通电源,就不用管它了。
因为电炖锅的特点就是小火力慢慢炖,不会扑出来。
下班回来后再将配菜切好放进去加入罗宋汤调料就行了。
2水的多少可根据个人喜好来定,愿喝汤的可多加些水。
3如果手边材料不多或没有牛肉,直接用罗宋汤调料做也行,按照上面的说明做就行了,把调料加水煮开加入配菜即可。
###一、罗宋汤;罗宋;二字本是;Russian;的音译,指的是俄国式的。
在十月革命时候,大批俄国人来到上海,不仅带来了伏特加,也带来了俄式西菜。
而这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来的。
但俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯,后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。
如今在上海,几乎家家都会做罗宋汤,但做法配料口味又不尽相同。
原材料准备:红、黄、白、紫红:牛肉、番茄酱、胡萝卜黄:黄油、黄芽菜、土豆白:牛奶、面粉紫:洋葱二、番茄汤原材料一般就只有蛋和番茄。
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